吃石榴,真的是吃了个寂寞吗

石榴，就像无数颗经过精雕细琢的玛瑙，多籽的样子在中国传统文化中象征着“多子”，是一款倍受大家追捧的秋冬水果。

石榴虽好，但也有不少的声音吐槽说吃石榴太麻烦，一颗一颗吃起来感觉吃了个寂寞。其实不然，石榴身上大有文章。今天，熊猫君就跟大家聊一聊关于石榴的那些小知识，以及哪些石榴值得买。

盘一盘石榴的悠久历史

石榴的栽培历史可以追溯到青铜时代。

在它们的原产地伊朗和巴尔干地区，都有相关的文物出土，张骞出使西域的时候，把石榴带回都城长安，从此石榴便在中国扎下了根。

《名医别录》里讲述了石榴的药用价值，《齐民要术》里记载了栽培要点，《本草纲目》里甚至有对各地品种的详细分析。所以，石榴成为了中国文化中重要的符号化水果。

而放眼世界，石榴种植高手——西班牙是石榴的发展中心、这里涌现出大量新的石榴品种，更重要的是在16世纪，石榴随着西班牙人的脚步踏上了美洲大陆，并且扎根美洲。

只不过在文化象征上，中西方出现了明显的差异。在中国，石榴象征着多子多福，但在西方神话中，石榴有时与一些邪恶和阴谋捆绑在一起。比如在希腊神神话中，石榴是从掌管每年植物死而复生的阿多尼斯血液中诞生的，还有很多犹太人相信石榴就是伊甸园中的禁果。

在生长历史的层面上，石榴可谓独一档的存在。

你知道石榴里有多少种子吗？

石榴的种子非常多。

据犹太教传说，每个石榴都有个种子，象征着摩西律法的条诫命。其实石榴籽的数量上下浮动很大，毕竟石榴有超过个品种，种子的数量从～个都有。

所有水果的种子都住在植物果实中设立的小房间——心皮之中。不同水果的户型不太一样，有的是大开间，比如火龙果和辣椒；也有的分多居室，比如说苹果和梨。在这些居室之间的都有墙壁隔开。因为石榴的种子很多也就导致了心皮很多并且会分成两层，所以石榴不是很容易剥开。

石榴外面硬壳实际上是由花萼发育而成，我们吃的部分其实是石榴的种皮部分，其中外种皮肉质半透明，多汁，而内种皮革质化，质地硬纤维多，也就是我们通常所说的“硬籽”，非常影响石榴的整体口感。

所以为了取食方便，人们培育出了软籽石榴这样的特殊品种，也就是内种皮发育不全的畸形个体了，而且从理论上说，我们可以将石榴的籽变得更小、更软，从而增加可食用部分的比例。

要想做到完全无籽，是不可能达到的，别忘了石榴的可食用部分就是外种皮，如果连种子都没有了，哪还有让人们享用的石榴。

讲真，挑石榴也是有技巧的

那么，目前市面上最应季的石榴有哪些呢？如何才能挑选到好吃的石榴呢？敲黑板圈重点，熊猫君这就为你上干货！

石榴在我国分布面积较广，其中陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川会理和云南巧家是我国最有影响的五大产区。

陕西临潼的天红蛋、粉红石榴、软籽石榴；山东枣庄的大青皮、青皮谢花甜、大马耳、红皮甜、麻皮糙；云南巧家的铜壳石榴、红壳石榴、青壳石榴；四川会理的青皮石榴都是非常值得入手的优质石榴。

而在石榴选购的过程中，也是有不少挑选要诀！

看品种

很多人认为石榴越红越甜，其实不然，石榴因为品种的关系，不同品种表皮颜色不同，有的是红的甜，有的则是表皮偏黄色的更甜。

看光泽

挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买！

拈重量

如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

看石榴皮

看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好。如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

看外形

不用刻意选圆的，石榴有点方方正正的才好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴。

所以，这个秋冬知道买什么石榴了不？如果你还想知道一些关于农产品的冷知识和良心推荐，就在评论区告诉熊猫君吧！

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