大家好，我是膳小二，在春天转夏天这样的季节，雨水比较多，人普遍比较寒，所以在这样的季节少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食物，可以多吃一些、大蒜、生姜、白萝卜、牛肉、老母鸡等辛温性的食物。今天分享几道很适合春天的鱼胶美食，希望大家喜欢~
枸杞杜仲排骨鱼胶汤
材料：
泡发好的鱼胶克，猪排骨克，冬瓜块克，杜仲、黄芪、枸杞、党参各15克，红枣10克，干黑木耳8克，盐适量。
做法：
1.将泡发好的鱼胶洗净切块;猪排骨洗净后斩块，氽烫除去血水，捞出备用。
2.干黑木耳用清水泡发0分钟，洗净备用;将杜仲、黄芪洗净后装于隔渣袋中，备用。
.砂锅中加入适量清水，放入排骨块、冬瓜块、杜仲、黄芪、红枣、党参、木耳，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，煮90分钟。
4.揭盖，放入鱼胶，拌匀后加盖，续煮0分钟，最后5分钟加入枸杞和盐调味即可。
青皮炖鱼胶
材料：
泡发好的鱼胶50克，猪龙骨50克，青皮1个，鸡爪1只，枸杞～5粒，盐适量
做法：
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.猪龙骨、鸡爪分别汆烫除去血水，捞出备用。
.炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡爪、青皮，拌匀后加盖，炖煮90分钟。
4.再加入鱼胶、枸杞，续煮0分钟，加入盐调味即可。
黑木耳老母鸡鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶50克，老母鸡克，里脊肉0克，干黑木耳5克，枸杞2粒，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条；黑木耳泡发洗净；老母鸡、里脊肉汆烫除去血水，备用。
2.炖盅内加入清水，放入老母鸡、里脊肉、黑木耳，再放入隔水炖锅中，炖90分钟。
.加入鱼胶和枸杞,续炖0分钟后加盐即可。
麦冬灵芝乌鸡鱼胶汤
材料：
泡发好的鱼胶克，乌鸡克，灵芝6克，干山药15克，麦冬、红枣各10克，枸杞5克，小香菇12克，盐适量
做法：
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用；乌鸡洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。
2.香菇用清水浸泡0分钟，捞出后洗净；干山药用清水泡软，洗净备用。
.砂锅中加入清水，放入乌鸡、香菇、灵芝、山药、麦冬、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。
揭盖，加入鱼胶与枸杞，续煮0分钟，再加入盐，稍稍搅至入味即可。鲜山药桂圆生姜鱼胶汤
材料：
泡发好的鱼胶克,鸡腿50克,瘦肉50克,新鲜山药克,干桂圆肉5克,枸杞克，生姜片，料酒8毫升，盐适量
做法：
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；洗净的山药去皮后切条形，再切成小块，备用。
2.鸡腿、瘦肉分别放入温水中，淋上料酒，汆烫除去血水，捞出备用。
.砂锅中加入清水，加入桂圆肉、鸡腿、瘦肉、山药、姜片，淋入料酒，拌匀后加盖，大火煮开后转小火煮90分钟。
4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮0分钟，再调入盐即可。
桑葚鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶50克,干桑葚0克(或新鲜桑葚60克),糯米50克，冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.干桑葚用清水泡软,洗净沥干;糯米淘洗干净备用。
.电炖砂锅内加入适量清水，放入桑葚、糯米，炖煮0分钟。
4.加入鱼胶，续煮0分钟后加入冰糖，拌匀即可。
白芍茶树菇鱼胶鸡汤
材料
泡发好的鱼胶克，鸡肉克,白芍10克,茶树菇60克,姬松茸15克,红枣20克，枸杞、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用；鸡肉汆烫除去血水，捞出备用。
2.姬松茸和茶树菇用清水泡发0分钟，捞出洗净备用。
.砂锅中加入清水，加入鸡肉、姬松茸、茶树菇、红枣、白芍，拌匀后加盖，大火煮开
4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮0分钟，最后加入盐，稍稍搅至入味即可。
西芹肉丝炒鱼胶
材料
泡发好的鱼胶克，西芹克，猪瘦肉克，姜丝少许，食用油、湿淀粉、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.将西芹削去老根，洗净后切成寸许长的段，放入沸水中焯熟后用凉水过凉，沥干备用。
.猪瘦肉洗净后切为细丝，和鱼胶一起加入少许湿淀粉、食用油、盐，拌匀腌制备用。
4.炒锅置旺火上，淋入食用油，烧热后放入姜丝、肉丝、鱼胶煸炒。
5.待肉丝炒熟后加入西芹，调入盐后翻炒均匀，出锅即可。
茯苓芡实鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶克，乌鸡克,，茯苓10克,干芡实0克，沙参15克，干莲子25克，生姜数片，料酒、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干莲子、干芡实用清水泡软，莲子去除莲心，洗净备用。
2.将洗净的乌鸡斩块后放入温水中，淋上适量料酒，汆烫除去血水，捞出备用。
.砂锅中加入清水，放入芡实、茯苓、沙参、莲子、乌鸡、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。
4.揭盖，放入鱼胶，拌匀后加盖，续煮0分钟后加入盐，稍稍搅拌至入味即可。
后语
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