最近，我们迈向新的一年，很多人经历过最难熬的十二月份，由于天气突然变冷，加上疫情的逐步放开，很多人都成为“小阳人”，身边很多人都被感染了，很多人也转阴了。假如由“阳转阴”之后，我们的口干舌燥，胃口会特别差，吃肉都没有食欲，可以给家里人尝尝这道凉拌菜——胡萝卜黄瓜丝拌豆芽，这菜小白都可以学会，脆爽可口，百吃不腻。许多人还没有吃过这道胡萝卜黄瓜丝拌豆芽，赶紧收藏一下详细食谱吧。“阳转阴”胃口差，常给家人吃这菜，简单拌一拌，家人爱吃不剩菜。准备一些食材：选购胡萝卜一根（胡萝卜是冬季的时令蔬菜，色泽非常好看，营养价值特别出色，富含丰富的粗纤维，天天吃不长肉，既可以用来煲汤，还可以凉拌吃，爽口又开胃），挑选一根青皮黄瓜，豆芽克左右（豆芽是公认的燃脂菜，热量特别低，受到很多减肥者的喜爱），冷水少许，若干瓣大蒜头，白芝麻两勺，辣椒面少许，食用油少许，生抽一勺，一勺陈醋，蚝油一勺，少许食盐和白糖，其他调味品。详细制作顺序：步骤1：选购好黄瓜，胡萝卜和豆芽菜，先把胡萝卜清洗干净，去掉多余的部位，用工具擦丝，备用。步骤2：掐掉豆芽菜的根须，反复清洗干净，锅中煮一些清水，加上一勺食盐，倒入一些豆芽菜，焯水几分钟，捞出控干水分。步骤3：另外起锅煮一些清水，加上一勺食盐，倒入一些胡萝卜丝，将胡萝卜焯水几分钟，捞出沥干水分。步骤4：将一些小葱切成细末，大蒜头拍一下，去掉一层蒜衣，剁成若干蒜末，黄瓜洗净去掉两头，用工具擦成丝，准备好三种配菜，开始制作这道胡萝卜黄瓜丝拌豆芽吧。步骤5：提前调配一碗调料汁，碗中加上一些蒜末，加上两勺白芝麻，加上少许辣椒面，淋入一些热油，激发出辣椒的香味。步骤6：碗中加上生抽一勺，加上一勺陈醋，加上蚝油一勺，加上食盐一勺，加上半勺鸡精，加上半勺白糖，用勺子不停地搅动几下。步骤7：准备好一个大一些的容器，依次放入胡萝卜丝和黄瓜丝，倒入一些豆芽，淋入一些酱料汁。步骤8：戴着手套抓拌均匀，装盘，这道胡萝卜黄瓜丝拌豆芽就开吃了，口感脆爽，解馋又开胃。你们掌握这道胡萝卜黄瓜丝拌豆芽的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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