易匠
本草饮食，为《家健营》学习内容节选，
版本号E1.1，为第一次更新。为增加严谨性，本文会随着版本号不断增加内容。
：未入伤寒杂病。主疏肝破气。性味苦、辛，温。归肝、胆、胃经。青皮为芸香利植物福橘或朱橘等多种橘类的未成热的果皮或幼果。一般在春末夏初时采收，但亦有延长至秋季采摘者。个大者用刀将皮剖成四片至蒂部为止，除净内瓤，晒干，称"四花青皮"；中等大者称"个青皮"，最小者习称"青皮子"，晒干即得。青皮气清香，味苦辛。以皮黑绿色、内面白色、油性足者为佳。功能主治：疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。化学成分：各种青皮均含挥发油，且多含黄酮甙等。生态环境：栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。资源分布：在江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等地均有栽培。
贮藏建议：置阴凉干燥处。
如需深入理解，请阅如下名家观点：
①《珍珠囊》："青皮主气滞，破积结，少阳经下药也。陈皮治高，青皮治低。"
②李杲："青皮，有滞气则破滞气，无滞气则损真气。又破滞削坚积，皆治在下者效。引药至厥阴之分，下食入太阴之仓。"
③朱震亨："青皮乃肝、胆二经气分药，故人多怒，有滞气，胁下有郁积或小腹疝疼，用之以疏通二经，行其气也。若二经虚者，当先补而后用之。又疏肝气加青皮，炒黑则入血分也。"
④《纲目》："青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用，说出杨仁斋《直指方》，人罕知之。"
⑤《本草经疏》："青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不泼。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。"
⑥《本草汇言》："青橘皮，破滞气，削坚积之药也。凡病郁怒气逆而胁肋刺痛，或疝气冲筑而小腹牵弦，二者乃肝气不和之病也；或温疟痞闷而寒热不清，或下痢痛甚而小腹胀满，或小儿食疳诸积而肚大肢瘦，三者乃脾气不和之病。此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。"
⑦《本草通玄》："橘之小者为青皮，功用悉同，但性较猛耳。青皮入肝……，究竟主肺、脾之症居多。疟脉自弦，肝风之祟，青皮入肝散邪，入脾涤痰，故疟家必需之品。"
关于青皮和陈皮：
这两种本草虽然大家都不会搞错，陈皮个大，青皮个小，陈皮比较家常，青皮虽然现在很多茶当中有加入，但很少有人
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