盐亭人,你麻麻喊你回家打核桃喽

盐亭人注意了盐亭人注意了不管你是在北上广深还是在鲁豫皖青盐亭的小伙伴们你妈喊你回家打核桃了！01

俗话说：

“立秋、核桃，白露、梨”

俗话还说：

“秋天的棉桃，咧开了嘴。”

为什么要等到立秋打核桃？

因为核桃生长到“立秋”节气时，外皮由青变黄，个别核桃外皮的顶部还会裂开，这是核桃成熟的标志。此时打下的核桃生长期已满，仁饱油密，味道芳香，脆爽，落地时多半都成为脱了绿皮的白净核桃，收获正当其时。

核桃

立秋到了，核桃熟了

盐亭的小伙伴们，赶紧，你麻麻喊你回家打核桃喽！

父母年龄大了，手脚不比以前灵活了！立秋到了，该打核桃喽，有时间抽个空回家帮帮父母把核桃打了吧！

那些属于80、90们的记忆

80、90们，还记得那些年天天盼着家里赶快打核桃吗？还能找回最初的感觉吗？昨天小编就特意回老家，为大家找了找最初的那份感觉！

记忆中，每到打核桃的时候，父亲总会高声训斥，把我们几个赶得远远的，不准我们靠近。（这个是个重力学问题，很复杂也很简单，你想想核桃虽然不重，但是在外力加上重力加速度，从几米十几米的高空掉下来的时候，打在身上该有多疼）小编曾经就挨过打，现在想想都感觉眼冒金花，泪水都打出来的感觉！那个疼啊！

、90们就说这样的经历你有木有？

还记得吗？那时常常等不到立秋，小伙伴们就开始偷吃绿皮的核桃。用石头把核桃从树上打下来，蹲在路边，用石头砸开硬壳，露出最里面的果仁，然后三下五除二剥去紧贴着的那一层囊，送进嘴里，又脆又甜（因为比较嫩所以吃起有点甜！）■■■■■

2打核桃看似简单却不简单呢

打核桃除了要有力气和胆量，还需要技巧和经验。

“打核桃”可以说是一项艰苦而危险的工作，因为需要爬上树去操作，而且最高的大概有十多米，因此从核桃树上不慎跌落的大有人在。

打核桃的时候，每一步都需要长久的历练和极大的勇气。试想，你要站在高处，先要保持身体平衡，还要挥动长长的竹竿，让竹竿精准的落到核桃上，不简单啦！

有经验的农民在打核桃之前一般会把树下的草拔光，一来脚下不会打滑，二来能看清掉下来的核桃，方便捡核桃。

一起来捡核桃喽

3耐心等待后，就是收获的喜悦

在树下拾核桃可要多长个心眼，稍不注意，头上“嘭”的一声，核桃打在脑袋上，给你一个重重的教训。树下打下来的如同鸡蛋般大小的核桃都是青皮的，有的外面流出来的汁水染得人们的手黑糊糊的，甚至衣服上也是，核桃的汁水有腐蚀性，很难洗掉，等打完核桃，人们原本白白嫩嫩的手就不是手了，而是乌鸦爪子敲开壳，取出瓤，轻轻剥掉最外面一层淡黄的皮衣，把白白嫩嫩的果仁放进嘴里，脆生生的，吃到嘴里有一种厚实而回味悠长的清香，吃的再多也油而不腻。不是小编吹嘘，盐亭的核桃就是要好吃得多，香味厚重，悠长，让人回味！

教大家一个挑选新鲜核桃的方法

看外壳查看核桃的品相，好核桃体形饱满，结实，纹路均匀，好核桃表皮光亮细腻，有油性光泽。掂重量比较核桃大小，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。小编见过好多个大的核桃，可里面却是空仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。捏外壳用手轻轻捏核桃，好的核桃一捏即开，皮薄易剥。观其仁任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。拨核桃若是核桃仁取出不易，且很难完整的取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。尝核桃把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。按这个方法买来的核桃绝对没错

花一分钟再来了解一下核桃

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃还是天然防血栓“药”、抗衰老之王固本之王、安神之王、健脑之王被誉为“万岁子”、“长寿果”

核桃虽好，要讲究吃法和宜忌

1、不宜与酒同食

2、不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之

3、不宜过量食用

应该适量、长期、坚持食用。一般来说，每天食用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

核桃好吃，也要适可而止哦

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