北京治痤疮的好医院 http://m.39.net/pf/a_8740647.html陈皮不是橙子的皮做的
而是成熟的柑橘皮做的
选取品质好的成熟橘皮
这样的陈皮才能保存久
未成熟柑橘皮能做青皮
陈皮青皮是不同的中药
（成熟柑橘做陈皮）（未成熟柑橘做青皮）
01陈皮制作
采果
选取个大无疤成熟柑橘
表皮清洗后完整剥下皮
皮质越好陈皮也会越好
开皮
采用传统两刀或三刀法
将果肉剥去留完整的皮
阴干
开皮后放阴凉通风位置
用天然日光缓慢的阴干
大约阴干4—5个小时
让柑皮的水分缓慢蒸发
同时有效保留营养物质
如鲜柑皮中富含柠檬烯
氨基酸、及多种维生素
反皮
柑皮的水分彻底蒸发后
用手将整个柑皮反过来
晒制
将反皮柑皮用阳光晒制
进一步让水分蒸发干燥
自然生晒的陈皮才有效
仓储
完全晒干的就是陈皮了
晒干后的陈皮需要入仓
用通风麻袋或者布袋子
装好后放仓库自然陈化
每年二月到五月份时候
要注意防潮避免陈坏了
防晒
每年的5月份到11月份
这一个时间段就要翻晒
一天大概晒2-3个小时
然后又装起来放回仓库
这样可预防发霉和虫蛀
新皮要经过三年的陈化
才能作为能药用的陈皮
一般陈化时间越久越好
扫瓤
用刷子轻扫陈皮上的瓤
从而清除杂质以便售卖
02陈皮介绍
产区
陈皮最好的产区是广州新会
性味归经
味辛、苦，性温
归脾、胃、肺经
药用功效
理气和中，燥湿化痰
禁忌注意
不能自制：很多人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。药用陈皮，在橘子的品种、制作工艺和保存上，都有很严格的要求。故陈皮最好通过正规渠道购买。
胃热忌食：陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
热咳忌食：很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
阴虚或气虚忌食：陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
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