白露时节，
我国许多地方都有
开竿打核桃的习俗。
因为，此时核桃成熟了。
打核桃，可谓村子里的盛事，
全村男女老少齐上阵，
身强力壮的爬上树拿着竿在上面打，
其余的则在下面忙着捡，忙着装袋，
时不时还会被打落的核桃砸中了头。
民谣中就描述了这样的场景：
“白露到，竹竿摇，
小小的核桃满地跑。”
打核桃看起来似乎很轻松愉悦，
事实上却非常辛苦。
打核桃是门绝活，
也是高危工作。
行走在树枝上打核桃的人
必须脚力稳，臂力足，眼力好，
肢体配合得当，
否则稍不留神就很容易摔下来。
一旦开了竿，
只要不下大雨，
人们通常都不会停歇，
每天从早忙到晚，
要持续一周左右。
核桃打回来后，
还得尽快去掉外面的青皮，
洗净，晾晒，
完成这一系列工序，
才算忙碌妥当。
核桃树的果实，
外面是一层很厚的青皮，
成熟后会裂开，露出里面的核，
这个核就是我们常见的核桃了。
民谚道：
“白露白露，核桃撑破肚。”
说的就是白露时节，
核桃成熟，外面的青皮开始裂开，
此时，核桃满瓤，收获正当时。
核桃，又名胡桃，
系汉代张骞出使西域时带回。
因核桃仁的形状酷似脑仁，
在中国人“以形补形”的传统观念里，
认为吃核桃仁能补脑，
于是在我国开始普遍栽种，
逐渐形成了
白露时节打核桃的习俗。
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