饮食赶在立夏前,吃3物煮1汤,夏季远离

小张是一位办公室职员，平时工作繁忙，尤其是在春末夏初的时候，他常常感觉到疲惫，浑身无力，甚至在午饭后食欲也不太好。

于是，他决定去拜访他的朋友老李，老李是中医养生方面的达人。老李笑着说：“小张啊，你这是湿气过重了。每年立夏前后这段时间，湿气容易进入体内，不及时调理就会影响健康。来，我教你几招，吃点‘三物一汤’，保你远离湿气！”

夏季饮食的基本原则

夏季来临时，炎热的气候让人心情烦躁，再加上体内湿气未清，容易使人食欲不振。这时，饮食原则需要有所调整：避免进食过快、过量，保持温暖适宜的饮食方式。

在选择食材时，多吃一些清淡、苦味的食品，可以有效调节身体的燥热。同时，保持心态的平和，以静制动，增强体内的阳气，确保身心舒适。

苦瓜：夏日消热解烦的选择

提起苦瓜，很多人都会皱眉头，但它却是个夏季祛湿消暑的好帮手。苦瓜最早原产于印度，经过不断引进和改良，现如今在中国南北各地广泛种植。

苦瓜生食性寒，熟食性温，适合在夏季食用。苦瓜中含有丰富的维生素C，可以有效增强免疫力，帮助消热解烦、清心明目。

老李告诉小张：“吃苦瓜最好挑选青皮的，把籽去掉，然后和肉一起煮熟。这样既能消除苦瓜的寒性，又能充分发挥它的消热祛烦作用，煮出来的菜肴也会更美味。”

在炎热的夏天，食欲不佳时，不妨尝试加入苦瓜制作的清炒苦瓜、苦瓜炒肉等简单的菜肴，让它为你的身体降温，舒缓心情。即便不太喜欢苦味，但为了健康，也值得在餐桌上多给它一次机会。

莲子与莲子心：双重功效的天然食材

莲子，作为中医中常用的食疗材料，自古以来就被视为养心安神的佳品。莲子来源于莲花，每个莲蓬内含多颗莲子，具有补脾止泻、养心安神的功效。

特别是莲子心，也就是莲子的胚芽部分，因其苦味成分，有着更加显著的心火清凉效果。在《本草纲目》中，莲子心被提及能够“清心火，安神”，适合用于解决由心火旺盛引起的失眠、烦躁等症状。

莲子的食用方法多样，可以煮粥、做汤或直接熬成甜品。例如，莲子百合粥不仅能够清心润肺，还能帮助改善睡眠。而莲子心则可以磨成粉末，泡茶饮用，这种方法简便且效果显著，特别适合夏季使用。

茯苓：全年神药的夏季应用

茯苓，一个在中医药中备受推崇的药材，被誉为“四时神药”。茯苓属于真菌类，主要生长在松树根部，具有很强的生命力和适应性。

它的主要作用是健脾利湿、宁心安神，尤其在湿热交蔽的夏季，其作用更为显著。《黄帝内经》中提到，茯苓能够“除湿热，清心脾”，在夏季食用可以有效地帮助身体排除多余的湿气，减轻身体的沉闷感。

在实际应用中，茯苓可以用来煮粥或制作汤剂。茯苓粥是一种简单易做的食疗方，只需将茯苓粉与大米一同煮制，便可制成一道养生粥。

茯苓还可以与其他药材如白术、扁豆等一起煎煮，制成茯苓汤，这种汤剂有助于增强脾胃的消化吸收功能，同时排出体内多余的湿气。

现代医学研究也证实，茯苓中的多糖和三萜类化合物具有明显的抗炎、抗肿瘤及免疫调节作用。这些成分不仅可以帮助调理身体内的湿气，还能够提高人体的免疫力，对抗夏季常见的病毒性疾病。

煮一汤：四神汤的制作与功效

四神汤是一种传统的中医药膳，由莲子、茯苓、怀山药和芡实四种材料组成，这些成分各自具有独特的药理作用。

莲子和芡实能够补脾止泻，怀山药则有利于健脾养胃，茯苓的加入则是为了其强效的利湿和安神功效。这道汤在夏季饮用，不仅能够强身健体，还能有效祛除体内的湿气，增强消化系统的功能。

在制作四神汤时，通常推荐将所有材料洗净后，与适量的猪肉一同放入煲内，加水煮沸后转小火慢炖数小时。

这种烹饪方法能够使药材的有效成分充分溶解于汤中，使汤味鲜美同时药效显著。对于那些不喜欢肉味的人，也可以选择仅用这些药材煎煮，依旧可以达到相应的保健效果。

结语：夏季饮食调理的重要性

随着夏季的临近，高温和湿气的双重影响可能会使很多人感到身体不适。“吃3物、煮1汤”，不仅可以帮助调理身体，还能有效预防夏季常见的健康问题。这些方法虽然源自传统中医，但在现代生活中依然具有很高的实用价值。

特别是在现代社会，人们生活节奏加快，工作压力增大，合理的饮食调理显得尤为重要。希望每个人都能在这个夏天，通过简单的“吃3物、煮1汤”，达到一个更健康、更清爽的夏季生活状态。