说是山西青皮核桃，其实到手的是去了青皮的鲜核桃而已。那为啥去了青皮才给你们，是因为除青皮的过程青皮会析出一种汁，容易把手或者衣物弄脏。
鲜核桃和干核桃的区别约莫就像是鲜枣和干枣，我从小就只喜欢吃鲜的。鲜核桃好吃！口感不错！油而不腻，满口盈香，白嫩软滑有嚼劲。至于两者的营养比较嘛，应该是一样的。至于营养价值嘛大家都知道就不赘述，“用脑时间，多吃六个核桃”
以下我就简单介绍一下，我们家那边核桃为啥好。
1.生长环境好，都是半山坡的梯田，光照时间长、土质好无污染。
2.自然成熟，不上这个素那个素，不打这种药那种药。所以会看到核桃成熟的时候鸟会啄食，也有有虫眼的。当然寄出的都是好的。
3.因为是自然成熟，所以去青皮比较容易。不熟的外边青皮会和硬壳黏连在一起。
4.以下两张是正确吃法，吃白色的瓤。带黄皮吃有苦涩感，干核桃剥不掉黄皮才一起吃下去呢。
说到这里，一定有人想解馋了
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