北京治疗白癜风最好的医院 http://www.wzqsyl.com/m/核桃仁，别称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁是指由核桃坚果经过去壳加工处理得到的种仁。而核桃坚果是由核桃属核桃和泡核桃两个种结出的成熟果实，经过脱青皮、清水洗净、干燥等处理获得的干燥果实。核桃仁带有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并带有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃仁
核桃仁水分标准
无论是核桃坚果还是核桃仁中的水分含量指标都是指核桃仁的含水率。在GB/T-《核桃坚果质量等级》中明确指出，普通等级的核桃坚果的仁含水率要控制在6.0%以内；而等级为优的核桃坚果仁及单纯的核桃仁的含水率要求是不能超过5.0%的。
核桃坚果及核桃仁的质量等级指标
在GB/T-《核桃坚果质量等级》中明确指出，普通核桃坚果的质量指标包含均匀度、杂质率、缺陷果率、仁含水率等；等级为优的核桃坚果的质量指标包括果壳、均匀度、破损果比例、出仁率、仁含水率、异色仁比例、杂质含量、缺陷果比例等。核桃仁的质量指标则是包含色泽、气味、完整度、杂质含量、缺陷仁比例及仁含水率等。可以看出，仁含水率是核桃坚果及核桃仁的重要质量指标。
常见的核桃水分检测方法
烘干箱水分检测法
干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。
计算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×=水分(%)
计算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×=水分(%)
式中：W1=℃烘干前试样及称样皿的重量(g)；
W2=℃烘干后试样及称样皿的重量(g)；
W0=已恒重的称样皿的重量(g)。
烘箱法水含量测试仪
核桃仁水分测定仪具备0.称量精度、自动判断产品是否合格、国际烘箱法干燥方式等功能，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，核桃仁快速水分仪采用热减重原理，高精度测量样品重量，烘箱高功效快速彻底干燥样品，杜绝因烘干不彻底带来的误差。无论是水样的样品和高水分的样品，都可以彻底烘干，搭配万分之一高精度天平，使水分值更加精准。
核桃仁水分检测仪技术参数
最大称量值：g
显示分度值：0.g
可读性：0.%
加热源：DHG-A烘箱
温度设置：室温-℃
称盘尺寸：φ(mm)
结果显示：水分值，固含量，标准范围，温度
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