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水烙馍(luǒmō)是安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。深受涡阳人的喜爱，烙馍作为一种源自中原的面食，已有着多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个篦子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。今天，小编就演示一遍水洛馍的制作方法。
第一步：和面，面不要和的太硬，软一些蒸好了比较软。面和好后醒面十分钟左右，继续揉搓，面光滑即可。还记得小时候妈妈说，和面的技术到家就是要三光：面光，手光，盆光。
第二步：把和好的面分成若干个小面块，不要太大，不然的话擀出来的太大，蒸锅不太好放。
第三步：擀面，薄厚均匀就好。
第四步：上锅蒸，注意等水烧色了，一张一张放，放一张后蒸一会，然后放下一张。注意不要一次放，小编之前失败的作品都喂狗了！血的教训！
第五步：蒸熟出锅，将饼逐张揭开。
第六步：根据个人口味，可以炒个土豆丝或者绿豆芽什么的，或直接卷个茶鸡蛋或者青皮，然后就可以开吃了～
美食之于人，也是一种剪不断的乡愁。这道水烙馍，就是献给有着浓浓乡愁的游子们。
内容参考：蒙城微生活、百度百科：头条号“小妹嘴很甜”
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