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由于各方面的原因，百搭DIY创新出了小青柑。
它凭借着柑皮独特的香气，小巧玲珑的外表，借助携带方便的特性，小青柑成了小心肝，一炮而红。
直播很流行，应运而生出现了主播网红。
小心肝很受欢迎，成了茶界的当家网红。
那我们今天就来聊聊关于小青柑的一切。
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何为小青柑？
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。
小青柑有怎样的功效？
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
小青柑的味道如何？
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
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作为近两年最火的茶饮，市场需求量巨大，加上加工门槛比较低，所以目前小青柑的生产已经进入无序状态，所以就出现了小青柑该如何选择的问题了！
一、请认准柑的原产地
小青柑火了，火的一塌糊涂。目前公认比较好的青柑产地在新会区域。但是全国那么大的需求量，说真的，新会那点量根本不够用，且价格比较高。所以，自然而然出现了新会以外的柑来做原料，这个现象很普遍，请一定一定认明白！（新会青柑核心产区：梅江、天马、茶坑、东甲、西甲。这五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。）
二、请认准是小青柑
从字面来看：小+青+柑，分开来理解就一目了然了。“小”代表个头小，未成熟；青代表外皮成色。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
有此可见，要买小青柑必须买个头小的。（成品小青柑普洱茶一斤60个左右的为佳）
附：劣质小青柑的共性：
1、汤色浑浊。
2、泡开杂味明显。
3、茶汤缺乏内之感，空荡无物。
4、柑皮成色不均匀，发黄或发红，柑皮薄。
同时也提醒大家：
1.拒绝三无产品，选择口碑好、品质服务有保障的品牌
2.选择正宗核心产地的柑皮
3.正宗小青柑价格不会太便宜
4.正宗小青柑入口舒适无异杂味
5.选择正规的渠道进行购买
那么接下来！重头戏来了！！
如何选到真正新会地区柑皮，口感纯正又有保障的小青柑呢？
今天给大家推荐一个专业做小青柑的大品牌
广云双宝
公司就坐落在新会的广云双宝，经过我们的努力下终于取得了经销商的资格，现在店里卖的最好的小青柑就是这个牌子的!
天马小青柑(清香型)
勐海熟普洱+天马小青柑
广云双宝天马清香小青柑，精选勐海五年小金芽熟普洱。通过对小青柑的温度与时间的严格把控，将小青柑的香气与口感提炼的更加极致。
天马生晒小青柑萃华版
生晒陈皮普洱
果皮厚实色泽清润耐泡度高
融合了清醇的果香和普洱醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤红浓透亮、入口甘醇、醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。
经过我们福源茗茶的努力，我们现在已经制作了自己的北京中科刘云涛白癜风慈善基金
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