郑华国 http://nb.ifeng.com/a/20180412/6499385_0.shtml最近快到年关了，无论你是来绍兴旅游的游客，还是准备回老家的异乡人，是否在考虑今年家要采购什么年货呢？哈哈，我给大家来推荐一种绍兴特色的年货。“味甘宣郡蜂雏，韵胜雍城骆乳。”古人是这样来称赞它的，香榧的美味甜的像宣城雏蜂酿的蜂蜜，颜色像骆驼的奶水制成的奶酪的颜色。看着诱人的香榧，小编回忆起了吃香榧市美好的回忆，香榧表壳有一个“对眼”，只要轻轻用手一压，它的外壳就会被压碎，露出里边裹着一层黑衣的果仁。再小心翼翼的破碎的外壳刮去它的外衣，便露出了里面金黄的果仁。把它放在口中嚼碎，呡上一口绿茶，那滋味混合着青草的清香、泉水的甘甜、奶酪的浓郁的口感在舌尖爆发，让人回味无穷。那么这么美味的年货是生长在哪里呢？大家一定很好奇吧。香榧是长在香榧树上，它主要分布在中国南方较为湿润的地区，分布于浙江、安徽南部、江苏南部、福建北部等地，尤以绍兴诸暨的枫桥香榧最为出名。香榧树结果很漫长，第一年开花，第二年结果，第三年成熟。因此拥有三代果之称，一棵树上，往往一年生的果和两年生的果同时存在，让人惊叹。常吃香榧的益处很大，它不仅具有清肺、润肠、化痰、止咳的功效，香榧果衣还能起到驱蛔虫，助消化的作用。那么香榧是如何制成成品的呢？首先是将成熟的香榧采集起来，再将外面的青皮拨去，清洗下香榧。然后把它放到太阳底下晾晒，除去多余的水分，防止它发霉变质。香榧晒制之后，便是最后重要的环节——炒香榧了。首次炒香榧时，应先把砂子倒入热锅中炒热，然后放入与砂子等量的香榧一起炒制。过一会后，香榧外壳会变得很烫。捡起一个，如果剥开外壳见到里面的果仁两头变得微黄，便可以将香榧取出，浸入盐水中几分钟，捞出沥干后再炒。香榧味道的好坏全取决于手艺人炒制技术了。如果你去绍兴诸暨枫桥旅游或路过，可千万不要错过带几包香榧作为年货
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