买荔枝挑红皮还是青皮都不对,老果农教我这

现在正是荔枝大量上市的季节，走到大街上随处可见的卖荔枝。荔枝果肉吃起来清甜还伴有一股芳香，现在又是季节，价格相对实惠，嘴馋的小伙伴不要错过这美味的水果。

荔枝糖份含量高，可以给人体提供能量，而且荔枝有丰富的维生素C及蛋白质，有利于提高人体机能，增强抵抗力。

荔枝的品种其实也有很多的，比较常见的荔枝品种有桂味、糯米糍、白糖罂、妃子笑等等，不同品种的荔枝在口感上也是有略微差异。荔枝虽然好吃但

挑选也是需要技巧，如果没挑选好买回来的荔枝酸涩难咽，不仅浪费钱还影响心情，今天分享水果摊主教挑选荔枝的方法，保证买回家的荔枝个个新鲜，表皮薄果肉饱满多汁，吃起来更是爽歪歪。

一：看一看其外表。首先荔枝表面的颜色，如果表皮太青绿，这种说明还没成熟，吃起来酸涩难咽，不建议购买。如果是表皮暗红或者说是整颗荔枝都很红的，这种过于成熟，水分开始流失，果肉吃起来有点干瘪。这种荔枝有可能是摘回来放久了或者是快过季的，不建议购买。

颜色青红相间的才是真正好吃的荔枝，也就是那种“1/3红或者1/2红，带一点点绿”的，口感刚刚好，吃起来口感爽脆，吃不完放一两天还不坏，推荐大家在挑选的时候选青红相间颜色的荔枝。其次再看荔枝的个头，购买时要选个头大，圆滚滚的，看着又大又饱满的荔枝，果肉厚水分也足，外表看起来匀称品质会更好，吃起来肉多核小特别的过瘾。

二：摸一摸其表面。新鲜的荔枝外壳龟裂平整，裂纹线明显，用手稍微一捏，能感觉到其果肉紧实甚至还会回弹，这种荔枝就很新鲜了；如果是软趴趴的，是因为放久了，荔枝的水分流失严重，这样的荔枝就不建议买了，不新鲜口感也不好。

三：闻一闻其味道。新鲜的荔枝闻起来有一股淡淡的清香味，很是诱人。如果是有点酒味，或者酸味的话，说明这些荔枝不新鲜了。也不要购买了。

四：观察其果皮的蒂。果蒂新鲜的说明摘回来不久，新鲜的荔枝蒂部是洁白只有清晰的蒂印迹，四周也全部是白色中透着光。不新鲜的荔枝拽开尾部会发现蒂印很大，颜色很深，四周还有流淌的深灰色水。剥开一看，其顶部有可能会发黑，甚至有虫子，这种荔枝就不能食用了。

碎碎念：

1.荔枝的保存方法：新鲜的荔枝买回来直接裸放在空气中，隔天壳就会变黑，而已水分流失，剥壳也就相对不方便。第一种方法：吃不完的荔枝将它放在袋子里面，绑起来放入冰箱冷藏，第二天尽快吃掉。第二种方法：将荔枝的壳洗净，用手将壳剥开，取出其果肉，然后放在一个干净的容器，将它放入速冻，隔天取出食用，冰冰凉凉的荔枝冻就完成，这种方法的保存时间久，而且也很方便。第三种方法：就是用荔枝肉泡酒喝也是特别的不错。

2.果壳长斑的不买。荔枝不宜久放，当成熟荔枝摘下后，保质期仅2-3天。新鲜荔枝外壳光亮饱满，充盈着水润鲜红。如果果壳有黑斑、发硬发褐，说明果实新鲜度欠佳，甚至可能长虫。

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