俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”最近逛菜市场，发现蔬菜的摊位上多了很多应季的菜品，其中就不乏萝卜的的身影。萝卜是秋冬季节最常见的蔬菜，价格便宜，但营养很丰富。其中维生素C的含量是梨子的8到10倍，植物蛋白和叶酸的含量也很丰富；而且萝卜中还含有丰富的膳食纤维，具有清热解腻、消食除胀的功效。也因此，萝卜自古代以来就被认为是一种非常有益身体健康的食材。萝卜的种类有很多，市面上最常见的有胡萝卜、白皮萝卜、青皮萝卜和红皮萝卜。今天我们以红皮萝卜为原料，给大家介绍一款非常适合秋冬季节来喝的汤，做法简单、味道鲜美，一碗热汤下肚暖身又暖胃，喜欢的话就一起来看看吧。准备食材：红皮萝卜1个、虾头适量或者虾米、生姜几片、鸡蛋1个、小青菜1把、淀粉适量准备调料：食盐、胡椒粉、植物油做法如下：1、准备一些虾头，数量随意，清洗干净，控干水分后备用。（放虾头的目的是为了提鲜，当然用整虾会更好，但我把虾肉留作它用了，所以就只放了一些虾头；如果冬天没有大虾，放一些虾米也不错。）2、准备一个小一点的红皮萝卜，用清水把表皮冲洗干净，削去头尾，然后切成细丝备用。（除胡萝卜外的其他颜色的萝卜也可以，这个没有硬性规定。）3、准备一点生姜，刮去外皮后先切成片，再切成细一点的姜丝备用。（虽说冬吃萝卜夏吃姜，但这道汤里因为用到了虾头，放一点姜丝可以去腥驱寒。）4、准备几颗小青菜，清洗干净、沥干水分后，切成2厘米左右的段状备用。（放小青菜主要是为了点缀汤的颜色，如果喜欢吃香菜也可以把小青菜换成香菜。）5、炒锅加热，放入适量的食用油，油温6成热时，下入切好的生姜丝，中小火炸至姜丝微焦黄，捞出弃之。（因为我家孩子不爱吃姜，所以炸过之后我会把姜丝丢掉，如果不排斥吃姜的可以不用丢。）6、姜丝捞出弃之后，倒入清洗好的虾头，中小火煸炒出虾头里面的虾油。7、煸炒出虾油后，倒入切好的萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，加入适量的清水，大火烧开。8、水开后倒入小半碗水淀粉勾芡，加入适量的食盐、胡椒粉调味，放入切好的青菜烫至变色，然后再淋入打好的蛋液，即可关火。9、盛出，食用。只需简单几步，一碗味道鲜美、暖身又暖胃的萝卜虾头汤就做好了。食材便宜，做法简单，喜欢的话就赶紧试试吧。感谢阅读，我是围裙妈妈，一个每天戴着围裙下厨，用心为家人做好每一餐饭的全职妈妈。虽然会得不多，但每一道菜都是用心做的。如果你喜欢我的文章，记得
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