韵荷
98年的正月初六，刚铺天盖地地下过一场大雪，我就接到生活颁给我的一道新诏书：去石家庄接手饭店。盘饭店的九千块钱是两个小姑子竭尽全力拼凑给我们的，我理解她们希望娘家兄弟过上好日子的那种迫切心情。只是谁也没有问过我愿不愿意去，喜不喜欢做。在困顿的生活面前，我一次次失去了自我选择的权利。
那三枚小小的火车票是两个妹夫年关前在火车站轮流蹲守了4天3夜才抢到手的，看着他俩裹着脏兮兮的破军大衣，腋窝里各自夹着一个掉漆的小木凳，干涩的眼角嵌着两坨皱巴巴的眼屎，一前一后鼻青脸肿地回来，进门便扯着嗓子喊：哥，嫂，票买回来啦！火车票买回来啦！看着他们，捏着车票的我忽地鼻头一酸，不知道为什么，感激的话被卡在喉咙里急得直打转，却怎么也挤不出口，看着他们鼻尖上，额头上还挂着亮晶晶的霜花，心里忽然想起萧红的那篇文章《他的上唇挂了霜》。原来它根本就不是什么小说，分明是活生生的生活呀。
正月十四早上准备出发的时候，天还黑着，北风依然在门外怒吼喧嚣，厕所边那棵硕大梧桐树的粗枝干也被它无情折了下来，狼藉一地。所有的行李已收拾妥当。三岁的儿子尚在熟睡中，我不舍地摸了摸他肉肉的小脸蛋，亲了亲他的小额头，帮他掖了掖蹬开的被角，这孩子似乎在做一个开心的梦，眉宇间漾着笑意，好看的嘴角微微上扬着。孩子爸站在旁边不停扯着我的衣角说：快点，再磨蹭就赶不上火车了。来不及和远在百里之外的父母姐弟好好道声别，就急匆匆踏上北行的火车。
平生第一次出远门，第一次站这么远的火车。车厢里全是人，老的小的青壮年的，男男女女坐着的站着的，斜倚着的，连过道，洗漱处，厕所周围全都挤满了人，密密麻麻逃荒似的一大片，行李架上摞满了各种颜色的行李箱，装有被褥衣服各种杂七杂八东西的软蛇皮袋子歪在地上到处都是，每条蛇皮袋子上坐着它表情不一的主人。我像一张纸片被卡在稠密的人群当中，动弹不得。双腿紧紧并拢着，一只细长的胳膊紧贴着裤兜，另一只则紧紧攥着帆布包的宽带子，时不时吸一下肚皮尽量让身体向上吊起着，好努力让自己的身体与身边的陌生男子适当拉开一丁点的距离，憋一会儿才重新放下身体长长舒缓一口心气，然后又立马踮起脚跟吊起身体。那时候，第一次深切感受到，中国人真是比想象中要多上千万倍！
好不容易熬到石家庄站，下了火车又七拐八绕了好几条街道，最后终于看到了那块高悬着的木牌匾——山西永济牛肉饺子馆。油腻腻的牌子让走在前面的孩子爸很是兴奋，他迅速扔掉手中的蛇皮袋子，挥着双臂冲我们直喊：就是这里！就是这里！那一刻，他的眼里全是奔跑着的光芒，他的脚步携裹着他的希望眼看都快要飞起来了。
原饺子店老板是一对年轻夫妇，也许是运城老乡的缘故吧，老板娘很热情地接待了我们。双方经过三天对接，包括熟悉饭店周边环境以及饭店平日的客流量，还有应该注意的各种事项。说是对接，实质上是对我们三个做了个速成辅导培训。我们三个人中，除了小叔子还算个半拉子厨师，我和孩子爸是彻彻底底的门外汉。有时候想想，人生果真如戏啊，前一刻我接的角色还是服装店时髦的老板娘，他接的是一名光荣人民教师的角色。这一刻，舞台重置，披了白褂子，换了剧本，清秀书生开始饰演一个饭店的跑堂老板。我呢，摇身一变又成了孙二娘，而且还是美誉全国，山西永济牛肉饺子馆的老板娘呢。
尽管不喜欢，但我依旧学得很投入。尤其孩子爸，结婚前在家里绝对是油瓶倒了都不扶的主。那几天却像个刚入学的幼稚生一样，规规矩矩坐在案板前，跟着小叔子一招一式很是认真地学习包饺子，擀饺子皮。三天集训很快结束，年轻夫妇拿钱清场回了老家，我们三个开始正式换上戏服，身披白褂头戴卫生帽，孩子爸端襟正坐案板旁，小叔子手握擀面杖，我挥舞着一根青皮大葱，第四天随着铁皮卷闸门“哐当”一声震天拉响，三个人踉踉跄跄出摊开始了角色表演。
这是一个不足30平的老房子，没有任何取暖措施，更别提卫生条件。公共厕所设在距离我们饭店的一里之外，为了节省时间，三个人平常喝水吃饭的量都是自我严格控制的。因为经济受限，只能给小叔子在附近临时租了间民房。而我们夫妻俩呢，白天在这间房子里做长工，晚上便蜗居在这里休息。也许是毗邻皇城的缘故吧，这里的老鼠们文化素养高得惊人，白天它们潜伏在隔壁大酒店里吃饱喝足，晚上便溜达到我们小饭店为我们这对穷夫妻奉献才艺表演。它们不仅快板打得好口技吹得棒，而且还经常列队出来游行呢，吵得人晚上总也休息不好。虽说过了年，但石家庄的冬天依然寒冷，时不时飘几场雪花。每天晚上两个人都裹着厚厚的棉衣，像两条肥胖的肉虫，蜷缩在棉被里彼此温暖着。房间最西边的狭角因地制宜放置了一个大案板，白天用于揉面包饺子，晚上翻过来放在拖干净的水泥地板上，铺上被褥便是现成的床板了。案板不小，但对于两个臃肿的成年人而言，窄小的只能让人亲密。案板边上紧凑地置放着一个老式冰柜，用于临时冰冻饺子。前面宽阔的地方摆放着6张餐桌，人多的时候能一茬容纳30多人。几乎所有的山西牛肉饺子馆的灶火都设置在屋外，一口大铁锅，一台吹风机，一个烧烟煤的大铁炉，一张放饺子碗的长条桌子。石家庄到底是省会城市，不同于小地方的人，吃饭的时候零零散散，而且战线拉得太长，这一碗煮完，下一碗还不知道要侯多长时间。而大地方呢，有严格的就餐时间限制，也许11点半之前还门可罗雀呢，11点半之后，客人便从四面八方如潮水般涌来，顷刻间房里房外便坐满了人，仿佛变魔术一般。
“老板，来10碗饺子。”
“要6碗刀削炸酱面，老板。”
“老板娘，来两瓣蒜，三碗饺子酸汤。”
“老板，老板……”
我们都是速成学员。刚开始难免有些手忙脚乱，但没过几日，一切都有条不紊了。孩子爸坐镇后台全力以赴供应饺子，小叔子站在炉前娴熟稳重地操刀掌勺，我呢，像颗革命螺丝钉，哪里需要就到哪里发光发热去。招呼客人，收钱找零，端饭收碗，抹桌打扫，三个人忙得不亦乐乎。听那夫妇说，每餐前，饺子必须提前备足量，大铁锅则必须提前烧开一大锅水，要提前备足三十个大碗的料，撒上虾米皮香菜末淋两滴香油舀一勺醋，30个大碗整齐码好，多个水饺在水花里像无数条小白鱼翻滚跳跃。每天饭前一番紧锣密鼓的准备，饭点一到三个人像是打了鸡血般，斗志昂扬地开始抱团作战。2个多小时后，待人潮散去，帷幕落下，只剩下一地狼藉和满桌的脏盘空碗，还有三个散了骨架的战士。但三个人心底却是欢喜的，纸盒里那一沓沓乱糟糟的钞票，让我们欢喜得心底开出了花。
每天早上6点准时战号吹响，三个人便开始各司其职。小叔子骑着自行车驮着两个大罗筐去菜市场买菜挑肉。我呢，负责饭店所有的卫生工作及财务核算。孩子爸呢，必须在11点上客人之前完成一袋面的饺子工作量。午餐和晚餐，是我们三个人每天必须面临的两场大战役，谁都不准生病，不准闹情绪，不准掉链子。高额的房租让我们不敢有丝毫的懈怠，不敢奢望那怕一个月只一天的休息日。每天晚上十一点待所有客人散尽，收完摊，三个人又开始分头行动，为明天的冲锋陷阵做着准备。
寒风萧萧，北雪飘飘，我站在风雪里泪眼婆娑挥刀剁葱。
雪虐风饕，朔风凛冽，孩儿爸就着凉水冰渣在低头洗锅刷碗。
林寒涧肃，傲霜斗雪，小叔子高速旋转着自己肿胀的右臂一圈一圈地打着饺子馅。
这是怎样一幅浩大感人的画面，20余年来在我的心头一直挥之不去。闲暇之余我会偶尔问自己：那时候累吗？辛苦吗？想过放弃吗？
那时候，真的很累，很辛苦，很想叫爹骂娘，骂生活，但从未想过要放弃。现在想想，那一定是我年轻时必须要走的路。究竟人这一生，到底要客串扮演多少个角色，最终才会找到自己最喜欢并适合自己本色出演的哪一个呀。但无论如何，在你还没找到它之前，请你务必要学会狠狠地爱生活。
作者简介韵荷，70后，任某省教育周报工作站主任多年。一朵芙蕖，开过尚盈盈。相信只要坚持做自己，世界就会给我们的锦上添满喜欢的花朝月夕。
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