青皮

春季喝汤胜良药,多给家人喝这汤,营养


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二月,我们刚刚送别了冬天,迎来新的一年的第一个季节——春季,立春是两个季节的分水岭,进入春季以后,乍暖还寒,气温开始逐渐回升,我们的阳气正盛,身体的新陈代谢加快,肝火旺盛,特别容易上火,口干舌燥,甚至胃口都不太好。春季是最佳的养生时机,我们需要少吃大鱼大肉,多喝一些鲜美的汤品,比如说萝卜汤,菌菇汤或鸡汤。对于南方人而言,晚餐可以没有主食,但是一定不能缺少汤品,而且都不会重样,对于美食非常有讲究。春季开始回暖,经过冬天的考验,很多蔬菜都下市了,但是萝卜还没有下市,现在用来炖汤非常好喝。今天推荐一款我家常喝的鲜汤——青皮萝卜鸡蛋枸杞汤,这汤10分钟就出锅,汤汁特别鲜美,别不懂吃。“春季喝汤胜良药”,多给家人喝这汤,营养好消化,增强抵抗力。选购一些食材:挑选克青皮萝卜(青皮萝卜也是萝卜的品种之一,口感比白萝卜更好,甜度适中,特别适合来煮萝卜丝汤),准备几枚土鸡蛋,选购20克优质枸杞子,冷水适量,温开水少许,少许食用油,白醋和料酒少许,香葱4根,一丢丢白胡椒粉,半勺鸡精,食盐适量,其他调味品。具体制作顺序:第一步:先把青皮萝卜洗干净,也可以考虑去掉萝卜皮,青皮萝卜切成片,然后切成长条细丝,还可以将萝卜丝用盐水浸泡,捞出备用。第二步:将土鸡蛋打入容器里,迅速将蛋液搅散,滴入白醋和香油,加上食盐和白胡椒粉,让鸡蛋液调配好。第三步:小葱切成葱花,大蒜切成蒜片,锅中调入一些油,蛋液铺在锅底,让鸡蛋煎至定型,用锅铲将其炒散,装在碗中备用。第四步:锅中调入食用油少许,加上葱白和蒜片,迅速翻炒出香味,倒入青皮萝卜丝,将萝卜丝炒至变软。第五步:加上适量温开水,将其煮至沸腾,倒入提前炒好的鸡蛋,盖上锅盖煮5分钟左右。第六步:加上一勺食盐和半勺鸡精,丢入一些枸杞子,放入一些葱花段,继续煮一小会儿,关火出锅,这道青皮萝卜鸡蛋枸杞汤就制作完成了,春季一定别忘记喝。青皮萝卜鸡蛋枸杞汤是一款营养又美味的鲜汤,汤汁十分甘甜,鸡蛋非常嫩滑,几种食材煮一锅,丢入一些枸杞子点缀,滋补肝肾,健脾和胃,保护我们的肠道健康,增强抵抗力,早知早受益。你们有没有喝过这款青皮萝卜鸡蛋枸杞汤呢?(上述配图均来自网络)


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