我们推荐丨青柑养生效果佳，柑皮为啥厉害了

在许多人的眼中，

水果是富有维生素、

矿物质等营养物的好东西，

自然而然是养生的好宝贝。

HEALTHYFOOD

但是有一个东西的养生效果倍儿棒，却很容易被大家忽视，它就是柑子的果皮。许多人剥开皮后就顺手扔了的果皮，其实是个宝！

陈皮，我们都知道是果皮中的宝！

其实今天小编要给大家介绍的却是比陈皮还要“年轻”一点儿的青柑皮，它与陈皮就像姐妹花儿一样，同样有着令人心动的养生功效，只是略有不同。

陈皮偏重于理脾胃、化燥湿，大多数居家小病都能随手搞惦。

青柑皮偏重于疏肝破气，能“散愤懑之气”，就是心情郁闷，气得胸肋闷胀、胃疼时，喝一些青柑茶，可以顺一顺气。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

这几年不是流行喝青柑茶吗？这些就都是青柑皮做的。

秘密，在青柑的皮上。

是不是一个好青柑，首先要看：它的毛孔多不多。

在广东新会，买青柑的人有一个专门词汇——油室，就是柑皮表面密麻麻的油囊点点。

柑橘皮上的“油室”越多、越完整，表示包含的有效养生物质——橙皮甙、川陈皮素、红橘素等越多，晒成青柑的品质就会越好、越香。

吸水后的青柑茶，仿佛“嘭”地一下长大了，慢慢地将柑皮上的油室中的营养万分释放。

青柑，绕不开产地。

青柑，就不得不提它的故乡广东新会。而自古以来，新会出产中国最好的广陈皮，是中药界的公认事实。

对于柑来讲，新会是地道产区。跟其他地区的品种相比，新会柑的挥发油更多，芳香更浓，据说华侨曾经携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢。

青柑皮，选对季节与树龄才更棒。

果皮精选夏末秋初，足够树龄的果树所产的地道小青柑。

柑果初生阶段，色泽清润，油室颗粒饱满，娇艳欲滴。它的挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质达到较佳的状态。

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