“七月核桃八月枣”，又到了一年一度西和青皮核桃下树的时节了，青皮核桃含有丰富的维生素，油脂低，美味又养生，每年下树时节深受大家喜爱。不过刚刚下树的青皮核桃吃起来可是要讲究方法的哦，青皮核桃到底怎么吃呢？今天让小编为大家支招：
去皮方法
★人工去皮。
用小刀先将大块的青皮切下，再用钢丝球刷掉残余的青皮，操作时最好戴上手套、围裙，否则核桃皮的汁液沾到手上或衣服上很难洗掉。
★自然阴干
青核桃拿回家后放在阳台上晾晒，让其自然阴干，几天后青色表皮就会干瘪。如果想更快一点儿，可以用塑料袋将青核桃密封起来，这样会加速表皮和果实的分离。
小贴士：去皮后的新鲜核桃如果没吃完要放入冰箱冷藏，否则很容易发霉，最好是吃一个砸一个。
食用方法
★直接吃
嫩核桃仁的表面有一层黄色的皮，吃的时候最好撕掉，不然会很苦。将黄皮剥干净就可以直接吃了，鲜嫩香甜，味道很不错。
★吃法二：拌凉菜
嫩核桃仁也可以用来拌凉菜，将核桃仁剥去黄皮后与西芹、木耳拌在一起，加上自己喜欢的调料，就是一道美味可口的凉菜了。
★吃法三：打浆
嫩核桃仁鲜嫩多汁，非常适合打浆，将核桃仁剥皮后中加入芝麻、花生、黄豆等一起打浆，美味又营养。
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