本周蔬菜价格走势
注：文中本周指6月2日-6月8日
上周指5月26日-6月1日
㈠基本概况本周，蔬菜价格连续下降。6月8日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.07元/公斤，比6月1日的2.23元/公斤下降7.17%；比去年同期的1.83元/公斤上涨13.11%。
本周内的最高价2.24元/公斤（6月2日），比上周的2.25元/公斤下降0.44%；本周内的最低价2.07元/公斤（6月8日），比上周的2.23元/公斤下降7.17%。本周菜价下降，仍然属于季节性下降。每年春节过后到6月末，基本上是菜价季节性下降区间。在今年这个季节性下降区间内，由于受到倒春寒天气的影响和一些阴雨天气的影响，菜价出现了几次反复，使得菜价在较长时间内始终高于去年同期。本周菜价回落，实际上是对前期过高价格的1种回调。本周价格环比降幅比较明显的主要集中在茄果类蔬菜上，由于气温升高，有利于茄果类蔬菜的生长，使得黄瓜、西红柿、尖椒、西葫芦、豆角等蔬菜的价格降幅明显，拉动蔬菜的整体价格下滑。本周，多种蔬菜的供应地已经转移到北京周边地区，供应链衔接得比较顺畅的蔬菜，本周的价格都有所下降，供应链衔接并不顺畅的蔬菜，供应偏紧的局面不改。由于产地距离北京很近，运输、保鲜的费用有所降低，这也是蔬菜价格季节性下降的1个原因。㈡、本周市场的热点话题1、架豆6月8日，新发地市场架豆的批发价是0.8-1.6元/斤，上周同期（6月1日）的价格是1.5-2.2元/斤，周环比下降35.14%。去年同期是1.5-2元/斤，年同比下降31.43%。本周，架豆的价格降幅明显。价格下降的主要原因是河北、天津的架豆开始上市。前期上市的架豆主要来自山东，本周，山东架豆已经从北京市场全面退市，取而代之的是河北唐山玉田和天津宁河的架豆。河北、天津的架豆是采用地膜覆盖的方式种植的，4月上旬，寒流到来的时候，架豆小苗刚刚露出地面10cm左右，约30%的幼苗被冻死，受损严重。但是，由于一部分幼苗冻死，等于为架豆疏苗了，没有被冻坏的幼苗缓过来以后长势良好。在后期气温回升以后，采摘期反而比去年提前了约半个月，致使本周到了大量上市的时间段，价格也出现了提前下降，以至于本周的价格环比降幅逾1/3，同比降幅近1/3。由于架豆价格大幅下降，其他豆角类蔬菜的价格受到打压，白豆角、油豆、玉豆的价格环比都出现比较明显的降幅。架豆产地转换、供应链衔接比较顺畅，是价格下降的主要原因。随后上市的豆角类蔬菜的主要供应地将北移到河北北部、山西北部、内蒙中东部及东三省，近期东三省、特别辽宁的豆角类蔬菜已经在市场露头，豆角类蔬菜的供应状况正在趋于好转。2、黄瓜6月8日，新发地市场黄瓜的批发价是0.5-1元/斤，上周同期（6月1日）的价格是1-1.5元/斤，周环比下降40%。去年同期是0.6-1.1元/斤，年同比下降11.76%。本周黄瓜价格降幅十分明显，价格下降的主要原因是天气晴好、气温偏高、昼夜温差大、有利于黄瓜的生长。由于黄瓜的生长速度加快、产量明显提高，价格出现明显降幅。近1个月以来，黄瓜的主产地没有发生变化。仍然是以河北沧州、廊坊、山东潍坊、聊城、辽宁朝阳等地为主，河北产地黄瓜的供应量增幅明显，山东、辽宁的供应量有所下降。距离北京最近的河北廊坊固安县的黄瓜进入上市高峰期，大量黄瓜涌进市场，对黄瓜价格下降的贡献率最大。夏季黄瓜的供应地集中在河北、山东。从本周的黄瓜价格走势来看，夏季黄瓜的供应会相对稳定。3、鲜食玉米6月8日，新发地市场鲜食玉米的批发价是1-1.3元/斤，上周同期（6月1日）的价格是1-1.8元/斤，周环比下降17.86%。去年同期是1.2-1.6元/斤，年同比下降17.86%。最近1个来月，市场上鲜食玉米的上市量迅速增大，价格也出现了比较明显的下降，本周的降幅仍然很大。冬春季上市的鲜食玉米主要产自海南、云南，最近1个月，产地迅速扩大，既有来自广东湛江的，也有来自广西、福建、云南、四川、湖北的，还有刚刚在市场上露头的河北玉米。
每个省区都有多个产地种植，比如云南，有瑞丽玉米，也有昆明宜良、玉溪盘溪、西双版纳的玉米。广西有柳州玉米；有北海合浦玉米。福建有南平玉米；有建瓯玉米。有四川成都金塘玉米；有湖北武汉汉南玉米。
市场上每天鲜食玉米的上市量超过吨，新发地市场评选出来的玉米大王，他们1家每天的销量就超过吨。上周的《每周动态》中我们曾经谈到：“近期高价格的品种上市量增大，如鲜食花生、鲜食毛豆、鲜食玉米上市量比前期增加明显，在加权平均价中的权重比增大，而这些品种的价格又是相对较高，助推了加权平均价走高”。鲜食玉米上市量增大，对加权平均价的价格起到了一定的支撑作用，也显示着人们的生产观念、消费观念的一些变化。河北、天津种植的鲜食玉米，在苗期受到倒春寒的影响，死苗率接近1/3，有的进行了补苗；有的地块重新栽种，使得河北、天津鲜食玉米的上市期比正常年份推迟约半个月，这就给华中、华南地区的玉米留出了较长的销售期。由于今年上述地区普遍扩种，所以近期鲜食玉米的价格仍然明显低于去年同期。玉米的供应链衔接也会比较顺畅，不会出现断茬现象。4、青皮冬瓜6月8日，新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.5-0.75元/斤，上周同期（6月1日）的价格是0.6-0.9元/斤，周环比下降16.67%。去年同期是0.5-1元/斤，年同比下降16.67%。本周，青皮冬瓜的价格出现比较明显的下降，下降的原因是河北唐山大棚种植的青皮冬瓜进入批量上市期。冬春季市场上销售的青皮冬瓜主要来自海南、广东、广西。目前广西的冬瓜已经到了上市的尾期，待到唐山冬瓜大量上市以后，广西的冬瓜就会退出北京市场。本周，广西的吊瓜（吊起来生长的冬瓜）批发价在0.7-0.75元/斤之间；地瓜（挨着地生长的冬瓜）批发价0.5-0.55元/斤之间；唐山吊瓜的批发价0.6-0.65元/斤之间，明显低于广西吊瓜的价格，所以，广西冬瓜的价格没有竞争优势，很快会退出北方市场。唐山吊瓜是大棚种植的，随后还有露地种植的冬瓜上市。与唐山露地冬瓜上市期重合的还有河北保定的露地冬瓜，也有吊瓜、地瓜2种。据新发地市场的商户反映，今年河北露地冬瓜的种植面积与去年相比增减的幅度不大，由于苗期也受到倒春寒的影响，上市期会有所推迟。但是总体上看，供应量仍然是比较充足的，后期的价格基本上会呈现出稳中有降的态势，特别是到了7-8月份时，北方产区露地冬瓜大量上市以后，价格也会下降到1年中的最低点。
作者：刘通
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