□医院
主任医师胡献国
青陈皮，即青皮、陈皮，二者均有行气消滞之功，临床常相须为用，故称青陈皮。二者虽出自同一植物，但由于采收季节不同，用略有不同。
陈皮，又名橘皮，为橘类成熟果实的果皮，以陈久者为佳，故称陈皮。陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥温化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及咳嗽痰多等症。《随息居饮食谱》言其“解鱼蟹毒，化痰下气”。青皮，为橘类的未成熟果实或青色果皮，性味苦、辛、温，有疏肝破气、消积化滞之功，《本草纲目》言其“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。
陈皮、青皮虽源于一物，且均能行气，然陈皮性温和，行气力缓，长于理脾气，故脾胃气滞者常用；且质清上浮，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽。青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，主治肝郁诸症，并有散结消滞之功，用于食积气滞症，破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。现介绍二则粥疗方，供选用。
陈皮粥
陈皮10克，大米克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续3～5天。可和胃理气、化痰止咳，适用于脾胃亏虚、脘腹胀满、肋胁疼痛、嗳气频作、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多等。
青皮粥
青皮10克，大米50克。将青皮浸泡5～10分钟，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日2剂，连续2～3天。可疏肝健脾、行气止痛，适用于肝郁气结、饮食积滞、胃脘胀满、脘腹疼痛、胁肋疼痛、乳房肿痛、疝气疼痛等。
（摘自《健康报》2月13日中医养生版。图片摘自网络。）
本期编辑：姜天一
校对：张灿灿
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