甘蔗的青皮和紫皮到底有什么区别哪

本文转自百家号作者小披味推荐语：甘蔗的“青皮”和“紫皮”到底有什么区别？哪一种更值得品尝

甘蔗的“青皮”和“紫皮”到底有什么区别？哪一种更值得品尝。水果是生活中最为常见的食物，很多水果含有丰富的维生素都是人体所需，水果种类繁多，很多水果都是有分季节性的，现在已经进入秋天，再不用多久就到了冬天，那么要说冬天最为常见的水果就只有甘蔗才是最受欢迎的，那时候就有很多水果摊会摆设甘蔗售卖。

甘蔗很多人都吃过，那么有吃过甘蔗的朋友就会清楚，甘蔗普遍分成两种，一种就是青皮，另一种则是紫皮的，很多人就会表示疑惑，青皮的甘蔗和紫皮的甘蔗有着怎么样的区别，今天就让我们来了解这很多人都是喜欢的甘蔗，别在甘蔗上市的时候再吃错了。

首先从甘蔗的外形来看看不同颜色甘蔗的区别，有见过这两种颜色的朋友就可以发现青皮甘蔗要细长，而紫皮甘蔗粗壮一些，分量也是要比青皮的重，再者就是甘蔗都是一节节生长，青皮甘蔗的节点比较稀疏，而紫皮的节点要密集些，这也是经常被人们吐槽的点。

很多人在吃甘蔗的时候喜欢自己咬开甘蔗皮吃，觉得老板帮忙削去外皮就丧失了吃甘蔗的意义，在咬开甘蔗皮同样是可以看到两者的区别，青皮甘蔗的皮比较有韧性，其纤维容易将嘴角划伤，不适合直接用嘴去皮，紫皮的话外皮比较脆是可以直接用嘴咬开的。

还可以从二者的营养价值来区分青皮和紫皮甘蔗，青皮甘蔗所含有的蔗糖要比紫皮的甘蔗要高得多，所以青皮甘蔗更多用来制作成蔗糖，相对于紫皮甘蔗糖分低得多，但是直接食用还是可以，对于要说青皮和紫皮哪个更好吃，个人则是推荐紫皮，紫皮清脆香甜，青皮没有如此的口感。不知道你们吃哪一种甘蔗呢？

原文标题：甘蔗的“青皮”和“紫皮”到底有什么区别？哪一种更值得品尝发布日期：-10-:59:09原文作者：小披味