专属清明节的神仙味道,你吃过几种天眼新

清明节是我国的传统节日之一，在不同的地区，清明时也有不一样的饮食习惯，今天小编就来给大家介绍几款清明美食，排名不分先后哦~青团青团是江浙一带较为盛行的清明节令小食，相传最早是为了纪念有功不居，不图富贵的介子推，民间自发地在寒食节不生火做饭，只吃冷食而诞生的产物。青团品种丰富，馅心有红豆、榴莲、咸蛋黄肉松、刀鱼、苹果、草莓、芝士牛肉、奶黄椰蓉等多种口味。兰溪清明粿兰溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是绿色的，而咸的清明粿是按馅料来：猪肉的是红糖色的（和面的时候有加入红糖），雪菜笋丁是白色的，青皮粿的馅料一般是由芝麻拌上红糖制成的，用筷子夹起一个，咬一口，艾草的清新与芝麻红糖的香甜融合在一块，让人唇齿留香，心生甜蜜。潮汕朴籽粿潮汕有一种树叫朴籽树，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。潮汕薄饼清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮、馅两部分，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅，食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。客家五色糯米饭五色糯米饭是广西地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称乌饭。每年农历三月初三或清明端午节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。客家壮家人都十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭用天然植物染成，不仅美观，还具有药用价值，红蓝草有生血行血作用，黄花清热凉血，枫叶能坚筋骨，益肠胃。江西清明果清明节，江西很多地方都吃清明果，又称艾粑，味道简单，做法传统，却一点不输网红青团~艾粑在各地叫法虽有不同，可糯叽叽的口感，甜丝丝的味道，以及那新鲜艾草的清香，却是同样的让人心生欢喜。宁波麻糍打麻糍是个体力活，而做宁波麻糍的原料更是来之不易。手工麻糍中的绿色来自艾叶，需要人工把艾草中的杂草、老叶摘掉。然后经过反复清洗后煮烂甩干，这样才能和糯米一起进入大石臼捣烂。手工麻糍软糯清甜，带着植物的清新香味，非常好吃。安顺清明粑贵州安顺传统特色小吃清明粑，香气四溢，是贵州人清明节念念不忘的味道。清明粑有两种做法：一是蒸的清明粑；二是在铁板上烙的清明粑，各有各的特点。清明粑的馅料也很讲究，最常吃的一种是用老红糖、引子和碎花生合成的馅，甜而不齁，不过吃的时候要非常小心，千万不要因为太好吃而直接咬一大口，因为这样，会使黏稠的红糖直接渗出，不仅滴得到处都是还会烫到嘴巴。铜仁社饭清香可口的社饭，不但承载着民族习俗，更被铜仁人改进成了独特的风味美食。铜仁人做社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是：青嵩洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用；野葱切碎；腊肉煮熟切成颗粒；糯米浸泡5—8小时后滤干；大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟的这饭，香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。有补中益，除瘴去毒，强益胆气等功效，深受人们喜爱。近年，人们又在社饭中加进了花生仁、核桃仁之类，更增强了社饭的滋补功能。编辑郝梦校对王浩编审钟俊怡石云华

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