我是家在山东的一个山区这边，我们这里的人都很喜欢在自己家里的周围种上核桃树。每年到了八月份的时候，也是核桃成熟的时期。那新鲜的核桃其实上市期很短的，不好保存。每次到了鲜核桃上市的时候，我们都会连续吃上一个月的核桃。要不然，等到想吃的时候就会吃不到的，会都被晒干了。新鲜的核桃营养更丰富，吃起来的口感非常脆嫩，味道又香又甜，你要是想吃的话，一定不能错过8月哦！
新鲜的核桃比较平和，吃了没那么容易上火。而经过脱水处理之后的干的核桃仁，虽然里面的营养还在，但是没有包衣了，生吃的话口感就会发涩，还非常容易上火。我的女儿生，最喜欢的每年的8月了，因为这是鲜核桃上市的季节，紧跟其后的就是板栗上市了，而这两种干果都是她非常喜欢的，既能生吃，也能蒸熟了吃，要是拿来做成核桃牛奶味道就更好了。我女儿每次都能一口气连喝2杯。
我们一般见到的核桃，都是那种已经把外面青皮去掉的核桃，而且同过晒干还有烤干处理过的。而新鲜的核桃仁里面的氨基酸还有维生素含量更丰富，搭配牛奶一起做出来的核桃牛奶，小孩子喝了补脑，女生喝了皮肤好，实在是美味！
核桃红枣牛奶
需要的食材：6个核桃、2盒牛奶、一点枸杞还有2粒红枣。
做法：不知道你们有没有见过新鲜的核桃，其实新鲜的核桃外表看起来跟梨子有点像。把外面的青皮去掉，把里面的硬壳敲开，就会露出来那浅黄色的核桃仁。我每次都可以将一整个完整的敲出来。把外面那层浅黄色的包衣剥去，就可以直接生吃了。
把制作这道核桃红枣牛奶的食材准备好。将核桃仁的包衣剥去，泡到水里会更容易剥。把红枣清洗干净，再用刀切成片，把枸杞清洗干净。将核桃仁、枸杞还有红枣一起放到破壁机的玻璃杯中，把牛奶倒进去，把盖子盖上。启动“真空果汁”功能，等3分钟过后，这道核桃牛奶就完成了。将做好的核桃红枣牛奶倒到杯子中，就可以喝啦。真的是营养又美味，喝起来很过瘾！
小提示：
1、你们家里要是没有破壁机，也可以用料理机或者是料理棒，都是可以的。
2、你们家里要是没有新鲜的核桃，用干核桃也是可以的。
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