青皮

树枝上的糖包子,清甜软糯,惊艳你的味


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说起无花果,相信大家都不陌生,一个用名字迷惑人的水果~无论是否吃过无花果,第一次听这个名字的朋友,几乎都会有个疑问:没花?那还能结果?这就像老婆饼里面没有老婆,煲仔饭里面没有小孩,无花果当然是无花有花啦!它的花,就藏在“果实”里,换句话说,无花果里那些红色的细丝,就是隐藏着的无花果的花。所以说,我们吃到的并不是果实,而是花托膨大形成的肉球。不过,在我们广东,无花果一般是被做成果干用来煲汤,吃起来,总感觉少了点“水果味”。要我说,香甜软糯的新鲜无花果,才更对吃货的胃口,吃起来有肉感却又没有肉的紧实。一口咬下去,甜蜜的汁水全都迸发出来,好吃极了!但问题又来了,市面上有青紫皮和绿皮的无花果,应该选哪种更好吃呢?当然是这颗来自山东威海的青皮无花果啊,果肉红嫩、香气清新、软糯香甜,一口叫人难忘~软糯清甜,可食率高达97%看看,新鲜的青皮无花果,是不是非常诱人?青绿色的外表下,剥开之后居然是蜜柚色的红。如果换一种开法,捏着顶部向下剥开,还能看到别样的惊喜:雪白雪白的果肉,圆润饱满,还散发着淡淡的植物清香,闻着口水都要流下来了...轻轻一掰,漏出了鲜艳的嫣红内里,扑闪着晶莹诱人的蜜汁,馋虫瞬间被勾得心痒难耐。忍不住一口咬下去,嫩滑的果肉瞬间融化成蜜汁,巨甜!巨好吃!随之而来的,是一粒粒小花瓢在嘴巴里温柔炸开,像吃跳跳糖一样,砰~砰~砰~让人更惊喜的是,它的可食率高达97%,除了那层薄薄的青皮,白色果肉和红心的内芯都能吃。因为太甜太鲜太好吃,三口并两口,一下子就吃完了,超过瘾的~产自山东威海,皮薄无核这颗巨好吃的无花果,来自山东威海。要知道,这里的无花果是中国第一个获得地理标志证明商标的,而青皮的无花果,更是威海最古老的果树之一。当然,跟它的地理环境也离不开关系。山东威海光照充足、降水适中、无霜期长、昼夜温差适当,简直就是无花果生长的天堂。所以,这里产出来的青皮无花果,比别的品种果实更加皮薄无核、肉质柔软、甘甜爽口。更棒的是,威海的青皮无花果,还是罕见的抗虫树种,终生不用打农药。所有的无花果从小到大,完完全全人工绿色种植的,不打农药不催熟,吃起来也更放心。熟透的无花果,摸起来的手感有点像水蜜桃,口感绵软鲜甜如蜜,当地人还管它叫“糖包子”。入口软绵多汁,是个小蜜弹,吃过的准会爱上~满满的营养,一口下去超满足光是好吃有颜还不够,青皮无花果还非常有实力,营养价值那叫一个高!富含18种氨基酸和多种维生素,果实内的果糖和葡萄糖极易被人体吸收和利用,大写的优秀。对妹子们来说,它还是好吃不胖、能美颜的小可爱。因为别看它很甜,含糖量很高,但它的糖分大多是可以被人直接吸收的果糖,不会堆积成为脂肪。同时,青皮无花果中富含膳食纤维,能促进消化,对于体重管理有积极的作用~而且,因为它好切开后特别好看,还拥有这么高的营养价值,当然得好好利用起来。比如烤着吃、拌沙拉、作为配菜...它都能完全胜任。还可以用它打成无花果奶昔,入口丝滑甜蜜,夏天喝简直太爽了~当季水果,果园现摘现发要知道,无花果的时令性很强,就跟荔枝和杨梅般,过了季节就很难找到。加上鲜果存储不容易,因此并不像苹果雪梨那般普及,没吃过甚至没见过的朋友还挺多的。幸好,现在物流发达,新鲜成熟的无花果,也能快速地送到朋友们手上。但还是要友情提醒:因为在运输过程中,这个无花果是不打保鲜剂的,朋友们收到的时候,要赶紧吃掉~如果收到之后表面看上去有黑斑,甚至有些裂口、磨皮、变软的无花果,这不是坏了哦。这才是最最最甜的呢~因为成熟无花果含糖量太高了,刚摘下几个小时糖分就会往外冒,果皮沾染上,就由翠绿氧化出黑点了。这颗来自山东威海的“绿色甜心”,软糯香甜,甜到流蜜,赶紧来尝尝吧。


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