新会陈皮选皮薄的还是厚的别选错了

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经常喝新会陈皮的你不知道有没有发现，新会陈皮的厚度其实是不一样的，不熟悉陈皮特性的茶友在挑选陈皮的时候总会陷入一个误区：以皮身的厚薄来判断陈皮的优劣。

其实，陈皮的厚薄跟其树龄和果实成熟度有关。一般来说，新树结的果，其制成的陈皮越厚，老树越薄；果实成熟度越高，其制成的陈皮越厚，青皮越薄。

新会陈皮厚薄不同的原因：

树龄老

新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。

采收时间

新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后，其果皮就越厚，青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。

因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，是由于果实的生长规律决定的。

树下果

一颗大的茶枝柑，枝繁叶茂的，果子长的上层的光合作用会很好，光照、风力、水分都会比较大，果皮就会薄一些。树下面果实苦涩味相对小一些，皮稍微厚一些。

有机肥多

有机肥多的，皮薄，果香味浓，内含营养素多，化肥多的，皮就会厚。

种植技术高

种植技术高的，管理的好，树长的好，果实也就越好。

新会陈皮的“厚薄”并不是鉴定质量的标准，购买新会陈皮时，还需综合产区、品种、颜色、香气、口感、干度等多方面因素考虑哦！

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