央视精选发芽土豆青皮土豆能吃吗答

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节目名称：《生活圈》

聊聊土豆那些事

图片丨发芽土豆

有网友反映说家里的土豆存放一段时间后就发现会有长芽变绿的情况，丢了怪可惜的，到底这样的土豆能吃吗？如何防止土豆发芽变绿？今天我们就来给大家解解这个谜团！

发芽土豆能吃吗？

答案：将处理后可以吃

将土豆的发芽处及周边1.5cm部分切除；这样风险降低了很多，就可以放心吃啦~

青皮土豆能吃吗？

青皮的土豆毒素含量很高。青皮部分颜色越深，毒素的含量就越高。

所以！敲黑板啦！

青皮部分的土豆不能吃！

应将青色表皮及延伸大于1.5cm部分切除，则较为安全。

如何防止土豆发芽？

将土豆避光保存；

因为土豆在见光之后就会产生叶绿素，这时土豆的皮就容易变成绿颜色，即青皮。

用黑色、透气性强的袋子保存

在用黑色塑料袋保存时，可以在袋子上扎几个小孔，保持空气流通。

应在避光、低温条件下储存土豆

土豆发芽的原因之一是温度过高，发芽的温度是在15℃~18℃之间，如果长期将土豆储存在这个温度中，土豆则很容易发芽。

看完今天的内容，大家知道该如何处理发芽的土豆以及变青的土豆了~为了避免土豆发芽和变青，大家在储存时要注意避光以及尽量低温哟~不丢掉不浪费的同时，我们也要注意健康饮食！