《神农本草经》
味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。
《本草经集注》陶弘景
味辛，温，无毒。主治胸中瘕热逆气，利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热，下停水，五淋，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中吐逆，霍乱，止泄，去寸白。久服去臭，下气，通神，轻身长年。
《本草经解》叶天士
气温，味苦辛，无毒。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。
陈皮气温，禀天春升之木气，入足厥阴肝经；味苦辛无毒，得地南西火金之味，入手少阴心经、手太阴肺经。气味升多于降，阳也。
胸中者肺之分也，肺主气，气常则顺，气变则滞，滞则一切有形血食痰涎，皆假滞气而成瘕，瘕成则肺气不降而热生焉。陈皮辛能散，苦能泄，可以破瘕清热也，苦辛降气，又主逆气。
饮食入胃，散精于肝；温辛疏散，肝能散精，水谷自下也。肺主降，苦辛下泄，则肺金行下降之令，而下焦臭浊之气，无由上升，所以去臭而下气也。心为君主，神明出焉；味苦清心，味辛能通，所以通神也。
陈皮就是橘子的皮，那陈皮，广陈皮，广东，广西这边一带的陈皮，做的比较好。味道是辛温辛辣的，辛香而且是温性的药。它能够利水谷，不消化、肠胃不消化的时候可以吃，陈皮，可以下气通神。
如果逆起来就是气往上递，使用陈皮能够下气，最终能把肠子食物里的气往下平，让消化的功能恢复过来。陈皮顾名思义时间越久越好，中药里面很多都是陈年的。但如果是新鲜才下来的放在那边没处理过它就容易烂掉。烘培或者晒干，没有水份在里面它就不会坏。如果这个陈皮是新鲜的可以吃的橘子采下来的，还有青皮，青皮就是橘子还是青色的时候就把它采下来，还没有熟就把它采下来，那青皮跟陈皮两个同样是皮，注意青皮能够入肝脏，舒肝的力量非常强，味，气很厚。我们知道有肝病的时候常常用青皮。陈皮是宣通的药，因为味道是辛，辛香的，它能够行气，健脾的时候我们都会使用陈皮，使其能够降气，脚肿水肿都可以使用。[别录]下气、止咳气往上冲，打嗝、嗝逆，我们刚才说这个一般的嗝逆你可以用陈皮，陈皮很好用。重症的嗝逆到了癌症的末期陈皮就比较不够用，当然你可以用陈皮，但陈皮的力量不够。一般的嗝逆可以用陈皮，陈皮效果不错。
陈皮也是木的实，木结的果实，这种能够治胃，能够治脾，清香，所以上达于肺，像止咳像积实，积实很小，一个个长得很小，你切下来像小拇指一样长，像荆棘很小的一个，就是没有壳的，止咳，它不清香不走肺。一般那个果实清香的果实都能够入肺。那厚朴，味道比较辛辣，但是厚朴的气太沉，很强啊，味道很强的都往下沉，所以它不走肺，陈皮走肺。所以我们使用的时候，如果说一个人的肠胃，陈皮你要着重在胃的地方。厚朴在小大肠的地方，着重在这个上面。所以如果逆气在胃里面的时候候我们可以用陈皮，那厚朴的味是辛辣，更强，气往下走。所以，如果一个病人有问题我们会陈皮厚朴一块儿使用。因为陈皮能够把肠子的蠕动变回原来的样子，变回正常，再加厚朴，小肠大肠的蠕动变回来。陈皮是我们健脾的良药。
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