想吃到水果一样清甜的核桃,那只能是青皮核

什么是青皮核桃？跟普通核桃有什么区别？

额，这个问题，完全是为从没见过核桃树的朋友们准备的。

我们在市场上见到的核桃，是一层浅褐色的硬壳。

而核桃君在树上的时候，是长这个样子的↓

核桃花↓

小核桃↓

所以，所谓的青皮核桃，就是刚刚采摘，还没有剥去青色外壳的核桃，而平常超市卖的核桃，是剥去青皮并且晒干后的核桃。

那么，青皮核桃有什么特点呢？

清甜！

非常容易的剥掉核桃仁上面那层薄皮，剩下的果肉毫无苦涩感，一口咬下去，脆脆甜甜，如同水果一样。

　　　　　　购买了带青皮的核桃该怎么去青皮

用刀（不用太锋利）将青皮去掉，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，然后晾干水分。

注意：

1、剥青皮一定要用加厚胶皮手套，否则绿色表皮流出的汁液会把手指染黑，很难清洗！2、核桃仁表面有一层薄皮，吃起来是苦涩的，一定要撕掉这层薄衣再吃，这样吃起来才是香甜脆嫩的。切记！（如果觉得不好撕，可以放水里泡一下或者放冰箱里冷藏一天，会好撕一些。）

　　　　　　青皮核桃的吃法

吃法一：直接吃

按照上面介绍的剥皮方法，将青皮核桃外面的青皮剥掉，再将核桃仁上面薄薄的黄皮剥干净，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了。

吃法二：拌凉菜吃

嫩杏仁常常被用来拌凉菜吃，新鲜的核桃仁也可以这样吃，将核桃仁与菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜欢的调料，就是一道美味可口的凉菜了。

吃法三：打浆

嫩核桃仁鲜嫩多汁，非常适合打浆，我们还可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麦、黑豆等一起打浆，相信美味又营养的核桃浆大家一定会喜欢。

吃法四：煮核桃

将鲜核桃洗净后加入适量花椒、盐、大料等，中小火煮一个小时，终极五香水煮核桃就大功告成了。

　　　　　　营养价值

核桃是好东西，那么鲜核桃，便是进阶版了，除了干核桃所具有的营养价值，

鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸含量高；

鲜核桃下树就达，带着树叶的清香原汁原味，特别是对于备孕以或孕期的童鞋来说是最佳的健康呵护哦；

夏天补脑，鲜甜可口，好吃不上火！

最重要的是，从核桃成熟到变成干核桃也就7天到半个月的时间，所以这样的鲜核桃，一年只能吃15天！！！

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天生天养天然林，天森好物伴你行

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