难怪土豆丝不好吃，原来是“吃醋”不对，9成人都做错了。要说土豆丝最好吃的吃法，小编一定投酸辣土豆丝一票。吃一口，酸爽首当其冲，然后香辣接踵而至，而后土豆的脆嫩鲜香和味蕾来一次“对对碰”。简直是下饭神器，一口气吃上几大碗饭。不过有些人炒的土豆丝味道总是差一点，其实是“吃醋”不对，放醋的时机没有把握好，不能把酸味完全融入土豆丝，9成人可能都在这一步出了错。所以厨艺也是一门学问，差之一毫，失之千里。土豆富含维生素，同时含有丰富的膳食纤维。因此土豆还能帮助带走一些人体的油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。大家快来动手吧，要注意“吃对醋”哦！
酸辣土豆丝
By小飞醉美食
配料：
土豆2个、尖椒1个、精盐1小勺、米醋适量、葱丝适量、蒜末适量、小红辣椒2个
烹饪步骤：
1.备好食材
2.土豆切丝清水洗净
3.切好的土豆丝控水
4.葱切丝辣椒切丝小红辣椒切丝蒜切蒜末
5.锅中放油放入切好的红辣椒丝煸出香味
6.加入切好的辣椒丝、葱丝炒香
7.加入土豆丝翻炒
8.加入盐
9.加入米醋
10.加入切好的蒜末翻炒至熟即可出锅
烹饪小贴士：
1、未成熟的青皮土豆不能吃哦。2、亲们购买回家的土豆上如果稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果发青的面积过大，发芽的部位很多，那么就应该把它扔掉哦。选购土豆时也要多注意。3、土豆容易滋生龙葵素这种有毒物质，所以大家烹饪的时候一定要把土豆烧酥烧透利用高温可以溶解有毒物质。4、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。5、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
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