舌尖上的汝城青皮柿子

味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱

轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露

——引自张仲殊的《西江月.味过华林芳蒂》

文

温碧泉图

月亮

中国是世界上产柿最多的国家，品种繁多。有红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等。而在汝城，有一种青皮柿子，皮薄，肉细，汁甜如蜜，是汝城人们比较喜欢食用的果品之一。

这样一种不需要清洗，去皮后可以直接食用的柿子，曾经就是汝城很多60后、70后、80后，孩童时期最期盼的零食之一。当物质富足的今天，在枫红季节，漫步在各个乡村的原野中，那串串成熟了的柿子总会有意无意的闯入你的眼，让你忍不住的想偷摘几个尝尝鲜。若碰上善良热情的的农户，也会很热乎的让你尝个够。

在汝城，柿子的种类也很多。而青皮柿子，却是汝城柿子中让你有食后复思欲感的一道别有风味的奇葩，它果实扁圆，成熟期一般在阴历的十月左右，耐寒性也强，能经受约零下18度的严寒。

这样一种营养价值很高的浆果类水果，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素A和少量维生素C。若在树上呈黄色，那说明成熟了便可以直接食用。若还呈青色，那么也可以采摘回家让它自然脱涩，回家后把苹果和柿子放在一密封的袋子里，放在阴凉处，半月左右即可开袋食用。

想品尝汝城凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离的青皮柿子吗？那么，待到明年柿子成熟时，请到汝城来吧！在汝城几处风光旖旎的高山处，就有着天然环保的青皮柿子，等着你来免费品尝呢。

采编｜豆豆传媒团队

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