放旷愚公谷，消散野人家。
一顷南山豆，五色东陵瓜。
瓜熟蒂落时节，是诱人的。乡野之间，星芒之下，阵阵甜香从棋布罗陈的田垄散来，伴着微热的晚风，如轻浪，一波又一波地暗涌着，那股绵长的滋味啊，让人念念不忘咧!
夏日的田间总是有许多故事，哪个乡野孩子没有过顺藤摸瓜的经历呢？当然，瓜田卫士的保卫战也是多姿多彩的。不管怎样，在酷热的煎熬后，令人五脏六腑都舒服的，消火解渴，清溽排毒，衣襟渐凉骨生风的满足，是每个吃瓜人的最初也是最终的梦想。夏季，是瓜之季。
黄瓜属：黄瓜、甜瓜。
西瓜属：西瓜。
南瓜属：南瓜、角瓜（西葫芦）。
丝瓜属：丝瓜、棱瓜。
冬瓜属：冬瓜、节瓜。
苦瓜属：苦瓜。
佛手瓜属：佛手瓜。
栝楼属：蛇瓜。
营养：
鲜黄瓜（克）：含蛋白质（约0.8克），脂肪（约0.2克），碳水化合物（约2.9克），膳食纤维（约0.5克），水分（约95克）。
鲜甜瓜（克）：含蛋白质（约0.4克），脂肪（约0.1克），碳水化合物（约6.2克），膳食纤维（约0.4克），水分（约92克）。
甜瓜、西瓜等水果瓜类糖份稍高一些，菜瓜类参照鲜黄瓜的营养参数。
除了南瓜性温，大部瓜类属性寒凉。有清热祛火、生津解渴、利尿消肿之效。部分根、藤、叶可入药。炎阳之下，结出的却是阴凉的瓜果，自然是不是很神奇？！
食作：烹炒、清拌、汤作、榨汁、瓜酒、瓜酱、腌制干脯等。
一条藤，爬着行，开黄花，结青龙——黄瓜
旱黄瓜水黄瓜
小青瓜
山黄瓜
老黄瓜
酱脆瓜
甜瓜品种繁多，以活色生香的美女系命名的有伊丽莎白、香妃等。以甜、密、醉配以色形命名的有绿甜宝、网纹、羊角密、八里香、脆仙、醉仙、蜜仙、早雪、橙露、金粉、长香玉等。当然像新疆哈密瓜、兰州白兰瓜早已是地域名商标之一。朴实接地气的名字亦有之，如菜瓜。
绿甜宝
黄皮甜瓜
冰糖籽甜瓜
西瓜以成熟期分早、中、晚三类（《90天《天《），从早熟至晚熟，植株、茎叶、果实逐级放大。晚熟品种一般又大又长（10kg上），果皮厚韧耐贮运。以染色体又分有籽无籽。常见品种有早春红玉、黑美人、花皮、无籽、特小凤、蜜宝、乐宝等。
花皮
黑美人
西瓜花
南瓜量大易活，营养丰富，荒年可代粮饭。其型多矮胖敦实、色泽金黄，给人亲近、喜爱之感。肉细腻、软糯、甘甜，有的还具有独特浓郁的栗子香如栗子南瓜。在瓜族中，南瓜是唯一一个属于性温的食材。因此多炖蒸下菜，舒暖肠胃。秋冬季可多入味。
常见品种有密本、黄狼、磨盘、甜栗王、红栗王、牛腿、蛇形、黑籽、牛蹄等。甜栗、红栗王属早熟品种，个头稍小。其它多为中晚熟品种，块头大，皮厚耐贮。
密本
磨盘
栗子南瓜
牛腿
多彩南瓜
花
蒸味
瓜饼
角瓜肉质水嫩、鲜爽，清炒、汆拌、煎蛋饼都是美味！
秧花果
西葫芦饼
《本草纲目》曰：丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞儿和嫩叶卷须，皆可食也。
丝瓜
花
棱瓜
红虾白玉烩丝瓜
冬瓜产量大，成本低廉，皮厚耐贮。跟南瓜一样，又是一种非常接地气的食蔬。藤、籽、肉、瓤俱有营养价值。其瘦身美体、清肺化痰、美白嫩肤，已深入女孩们的心窝窝。品种有白皮、青皮、黑皮等。白皮因瓜熟之际，披粉状白霜（果实表皮细胞分泌的蜡质，可防微生物侵害，减少水分蒸发，耐日灼），故又称白瓜。
剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。
生来笼统君莫笑，腹裹能容数百人。
一般而言，黑皮可食率较高，青皮次之，白皮肉质较松散，稍逊。
白皮
青黑皮
节瓜（冬瓜变种，比黄瓜略粗长，披糙毛，无蜡粉）
咸肉冬瓜汤
苦瓜味苦，但只苦己身，不传他物，因此合和入味，既有其它食材的本味，又得苦味，亦是多滋萦回的特色。嫩时色青绿，肉爽脆，夏日凉拌清炒，泄烦去毒可轻尝。多瘤皱，因各地栽培，色形略有不同。
金玲子（成熟后吃里面的瓤肉，是甜的^_^）
白皮
青皮
墨绿珍珠
花果
成熟
苦尽甘来（苦瓜环套南瓜饼）
苦瓜烧鸭
佛手瓜形如两掌合十，又如虎爪儿双扣。既可入菜，又可生食，青绿嫩脆，甚为人们所喜。
青嫩时
老洋瓜
蛇瓜嫩时呈白绿间纹，老熟后呈红绿纹，细长圆滚，盘扭如蛇，栩栩如生。花型也独具魅力，见之食之不禁感叹，造物之稀奇美异。
蛇瓜
花
趣闻一：南瓜怪兽！
见过世界最大的南瓜么？据说有斤。每天吃一斤，得吃五年半！想想都噎得慌^_^。极度怀疑这是恐龙时期遗留的菜瓜。
大南瓜
趣闻二：万圣节-南瓜灯。
南瓜灯是西方鬼节的标志之一。据说一个既吝啬又戏弄过魔鬼的家伙，死后上不了天堂，又下不了地狱，所以灵魂只能提着魔鬼给的炭火点亮的灯笼四处游荡，永远寻觅着憩息之地。
南瓜灯
葫芦科（一）葫芦
?刊号：-1
编写：光流（图片来源于网络）
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