陈皮去苦小妙招,学会这些,保证让你的陈皮

陈皮水发苦，这是很多朋友会陈皮的评价，有的朋友能够接受，有的朋友接受不了，影响陈皮口感的因素有很多，不同种类不同年份的陈皮口感不同，苦的程度也不同，除此之外，我们也可以借助其它方法来为陈皮去苦，今天为大家详细介绍几种实用的扯皮去苦方法。

一、选对陈皮

苦，是陈皮原本的味道，但是不同品质的陈皮，苦的程度不同，按照采收时间和成熟度区分，陈皮分为柑青皮、二红皮和大红皮，其中柑青皮成熟度最低，口感最苦涩，大红皮成熟度最高，口感最甜。如果介意陈皮的苦味的话，在挑选陈皮的时候可以优先选择大红皮。

其次，陈皮的年份也是影响陈皮口感的重要因素，年份越高的陈皮，口感越甘甜，年份越低的陈皮，口感越苦涩，但是需要提醒的是，年份越高的陈皮价格越贵，因此可以在能力范围内尽可能买年份相对高的陈皮。

二、注意冲泡比例和时间

冲泡比例和时间能够影响陈皮水的口感，这个不难理解，陈皮原本是苦的，如果在少量的水肿加入过量的陈皮，那么陈皮和水的比例失调，就会导致陈皮水较为苦涩，正确冲泡比例是毫升的水中加入一瓣陈皮即可。

在注意冲泡比例的同时，也需要注意冲泡时间，冲泡的时间越长，陈皮中的苦味散发的程度越大，陈皮水喝起来就越苦，所以陈皮水在泡好后要尽快倒出来，不要长时间浸泡陈皮。

三、适当搭配蜂蜜

除了上面两种方法，还可以试着搭配蜂蜜，蜂蜜是一种极富营养价值的天然滋补品，和陈皮一样有着丰富且保健功效全面的营养成分，生活中不少人都有喝蜂蜜水来调理身体的习惯，陈皮搭配蜂蜜，不仅能改善口感，而且能起到化痰止咳、润肺养胃、提高食欲、润肠通便的作用。

四、适当去囊

陈皮之所以苦，很大一部分来自于内囊，陈皮的内囊是哪个有橘络和橘白，“芦丁”是橘络中含有的一种营养素，有苦味。但这种物质其实也是有益的，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，预防脑溢血的发生。如果不介意的话，可以适当把内囊去掉，来达到去除苦味的目的。

以上就是广芸堂给老茶友们分享的陈皮知识，希望对于大家有用。如果感觉不错的话，可以收藏下，有任何疑问的话，可以留言给我。