陈皮茶陈皮陈皮茶
1：的原料，以新会陈皮为最佳。新会陈皮以新会柑为原料。:
①新会柑：广东新会独有特产。新会柑分为：青柑：指果皮未着色，生理未成熟的柑果。微红柑：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟的柑果。大红柑：指果皮已基本着色，生理已基本成熟的柑果。②新会陈皮，历史悠久，皮比肉贵：清代著名中医大师叶天士研制出的"二陈汤"中，必须使用"新会皮"。从此新会陈皮：质优价高，皮比肉贵。③新会陈皮分为3种：青皮：也被称为柑青皮。用青柑的皮，制成的陈皮。黄皮：也被称为微红皮。用微红柑的皮，制成的陈皮。红皮：也被称为大红皮。用大红柑的皮，制成的陈皮。④新会陈皮的品质分为3个等级：根据标准规定，新会陈皮的品质分为3个等级：1等皮：皮身厚薄均匀、皮张三瓣完整、无虫蛀、霉变、疤痕、烧皮等。2等皮：皮身厚薄较均匀、皮张基本完整、少量断片、少量疤痕、轻微虫蛀、烧皮等。3等皮：皮身厚薄较均匀、皮张不太完整、有一定量的疤痕、轻微虫蛀、烧皮等。⑤真正的新会陈皮：须陈化3年以上“三分在果品，七分在陈化”，这是新会陈皮真正价值的体现。根据标准规定：只有在自然陈化环境下，保存时间3年或以上的柑皮，才能被称为陈皮。而时间不足3年的，只能称之为柑皮或果皮。2：的泡法性温，有祛湿降燥的作用。在春夏季里，许多人都喜欢饮用。①直接冲泡法：?也被称为“直男”冲泡法。?在盖碗、或飘逸杯中、投入1片3瓣完整的陈皮、掰碎也可。?注入沸水冲泡。?静置2分钟左右，让陈皮的芳香散发并浸润到茶汤中。?第1泡：约2分钟左右出汤。?第2~3泡：约1分钟左右出汤。?4泡之后：依次约30秒左右出汤。②煮饮法：适合于陈化5年以上的老陈皮。煮饮法能将老陈皮“越陈越香”的特点充分体现出来。?洗皮：洗去陈皮表面的灰尘杂质。?醒皮：静置10分钟左右，让干硬的陈皮舒展、软化。?煮皮：大火将陈皮煮沸，再持续煮10~15分钟后，即可出汤。此时的口感醇甜、香气浓郁。尤其是多年的老陈皮，煮后药香浓郁，还带有幽幽的木香气。?提醒：煮好的应尽快出汤，避免浸泡时间过长，出现苦涩味。并还会影响后续的煮饮。③焖壶法：?用沸水润洗茶壶后，投入1片新会陈皮，可根据个人口味决定用量大小。?注入℃沸水，至6成满，盖上壶盖。?密闭静置焖泡。焖泡30分钟左右后，直接出汤即可。
3：最后总结一下：
?新会陈皮：皮比肉贵。
?新会陈皮分为3种：青皮、黄皮、红皮。
?标准规定：真正的新会陈皮，须陈化3年以上。
?的泡法：直接法、煮饮法、闷壶法。
（图片：陈皮）
陈皮茶
转载请注明：http://www.qingpia.com/qpzz/12041.html
当前位置： 青皮 > 青皮主治 > 陈皮分为青黄红3种陈皮茶的3种冲泡方法
