新鲜玉米保存方法大揭秘

嫩玉米正当季，玉米营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、各种维生素等营养元素，而且嫩玉米中的植物油、硒元素和氨基酸等成分比晒干后的玉米要高出很多，多吃嫩玉米有很好的营养和保健作用。

嫩玉米的种类也很多，有水果口感的，还有糯米口感，不仅可以直接煮食，还可以制作不同口味的菜式。虽然现在一年四季都能吃到嫩玉米，但是，还是当季的食材口感最佳。想保存当季的新鲜玉米，在这里我教给大家一个简单的方法，那就是冷冻生玉米。

如果您家的冰箱够大，那么将生玉米连皮直接冷冻是最佳的保存方法，如果冰箱不够大，那就将生玉米剥粒，分装在小塑料袋里，吃的时候，一袋一袋地取出解冻即可。无论您是打算煮食还是炖汤、做菜，冷冻保存的新鲜玉米口感都会接近当季的嫩玉米。

这种冷冻方法还适用于保存番茄、春笋已经青皮核桃等食材，即使冷冻之后的口感比之新鲜的略有差异吗，但一定比反季蔬菜口感要好上许多，您试过就知道了。

现在正是嫩玉米大量上市的季节，您不妨精挑细选一些，或剥粒或直接，冻如冰箱，等天冷的时候再取出，煲个玉米排骨汤，做个玉米沙拉，好好地享用玉米美食吧