1、西兰花茎如图所示，通常我们只吃西兰花的上半截花苞部分，下面的茎我们都扔掉了，其实西兰花茎也是可以吃的，把皮削掉切片配上点青椒炒肉片吃起来脆爽可口、营养丰富。2、西瓜皮夏天到了，基本每天都会吃西瓜，西瓜的瓜瓤吃掉了，那么瓜皮是否都扔掉了呢？我们买西瓜的时候，经常买到那种皮特别厚的西瓜，回到家切开以后你也不用抱怨，因为西瓜皮处理一下，中午就多了一道下饭菜呢！吃过的西瓜把红色的瓜瓤刮干净，将外皮削掉，然后切成丝儿，再取几个青椒切成丝儿，碗中入盐、胡椒粉、少许糖、醋搅匀备用。油锅烧热，放入葱蒜干辣椒炸香，加入青椒炒五分熟，再加上瓜皮倒入准备好的高汤，大火搅拌均匀即可，一份酸辣可口的酸辣瓜皮就出锅啦！3、莴笋叶我们到菜市场买的莴笋基本上都是已经脱叶的，但是我们经常碰到菜市场外有一些大爷大妈挑担卖菜的，他们的蔬菜很多都是自己种的，在他们的摊位我们经常看到没有脱叶的莴笋，如果你去购买的时候大爷大妈问你要不要把叶子去掉，你要记住，千万不要去掉，因为莴笋叶是非常有营养的，并且给你的午餐也多加了一道绿色蔬菜，可谓是一菜两吃。莴笋叶的吃法也很多，可以清炒，可以凉拌，可以做汤。4、冬瓜皮冬瓜我们较常见的有两种，一种是青皮的，一种是毛冬瓜。都知道冬瓜肉是好东西，但是你知道吗，冬瓜皮的价值比冬瓜肉更高，冬瓜皮具有消水肿、治糖尿病、清热解暑、清热止咳的功效。新鲜的冬瓜皮将蜡纸层刮净切丝儿，加上西瓜皮丝儿，黄瓜丝儿用开水焯一下，放入香油，盐、醋、糖、生抽，一道凉拌三瓜丝儿就做成啦！晒干的冬瓜皮加入蜂蜜泡茶也是一个不错的选择呢！5、香菜根香菜是冬天涮火锅必备的一样蔬菜（虽然很多人不爱吃香菜），也是很多凉拌菜的点缀、摆盘、调香提味必须品，但是你知道吗，香菜根稍微处理一下，吃起来不要太香，这道菜就叫做菜根香。首先将香菜根最后面的根须部分剪掉保留一点茎秆，然后将茎秆刮皮清洗，再切开成两至三瓣儿好入味儿，过一下饮用水晾干，再用然后拍入蒜末、盐、凉拌酱油、少许芝麻油、油辣椒搅拌均匀入味儿半小时左右即可，吃起来香味浓厚，甘甜可口，配着凉拌汁儿更是开胃下饭到不行！
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