如何区分青皮，微红皮和大红皮，同样是皮

广东新会地理条件独特，土地肥沃，是柑桔的最适宜栽培区。由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会陈皮与外地的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。其内所含的挥发油、多糖类和黄酮类物质，对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有作用。

年陈皮

夕阳下的青柑和微红柑]

外观和采集时间的不同

柑青皮（青皮）

鲜果未着熟色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工而成的皮叫青皮。

青皮薄，加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色。

质硬皮薄，味辛气香，耐储藏。

微红皮（黄皮）

鲜果生理仍未充分成熟时（通常指农历秋分至立冬）采收果实所加工而成的皮叫微红皮。

该皮稍厚，晒制后果皮色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。果皮内表雪白、淡黄白至棕红色。

质较硬、皮较厚，味辛带苦略甜。

大红皮（红皮）

鲜果生理己基本成熟时（通常指农历立冬至冬至前后）采收果实所加工而成的皮叫大红皮。

微红皮

该皮的橙皮苷含量较低，多糖含量较高，油室大且饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，片张较大。

质软、皮厚、性温、味甜香，不易储存。

收藏的难度说明

收藏难易关系：青皮微红皮大红皮

糖分——收藏的难易程度取决于果中所含糖分的多少。糖分越高，越难储存，越容易被虫蛀。因此，相对而言，青皮最易储存，微红皮次之，大红皮最难。

对了！你别以为它们的区别是体现在时间和外表上，用不同采收时期的柑皮制成的陈皮，其药用效果也是不同滴！

[柑皮挂于灶尾受烟熏着，更好陈化]

青皮的药用价值早在宋代已经闻名遐迩，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。据了解，用陈化10年以上的优质青皮泡茶，亦能品味顶级陈皮的特点：香、厚、醇、陈。

研究表明

植物中芳香物质对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际作用。此外，青皮芳香油含量比大红皮要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。

微红皮，其营养物质含量分布均匀，功效趋平和，易储存，可作一般煲药用途，也可作为普通肉类调味料。

大红皮，果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。性质平和、稳定，适用范围广，具有理气健脾、燥湿化痰等作用。

年奥运皮

民间有“千年人参，百年陈皮”的说法，大红皮的存储价值是随时间增长而增加，陈期越长药理价值也越高，口感越甜润，年份越久越珍贵。

侨宝一直秉承并发扬传统陈皮制作技艺，并利用企业优势全方位叠加传统与现代的陈皮制造优点，让陈皮养生价值服务众生，让企业成为全中国日常养生保健强势品牌。