吃甘蔗中毒厦门医生这么说潇湘晨报

在气候多变的春夏之交

不少人习惯购买甘蔗汁

为孩子清热去火

但是近期

浙江、广东等多地

出现食用甘蔗导致中毒的事件

让不少市民心生疑虑

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为何春季容易发生甘蔗中毒事件？

出现中毒症状，又应如何应对？

为此，我们联系了

医院儿科主任医师李蕙

请她为大家释疑解惑

春季甘蔗易霉变

红心甘蔗不要吃

李医生表示

春季频频出现食用甘蔗中毒事件

原因是此时市面上售卖的甘蔗

有一部分是在秋冬季节收成的

经过较长时间的储存和运输

加上春季气候潮湿，容易产生霉变

食用霉变的甘蔗，极易引发中毒

从外观来看，霉变的甘蔗表皮相对没有光泽，还会有一些霉斑，质地也不如新鲜甘蔗那般硬。

切开霉变的甘蔗，还能看见一些黄色或浅褐色的丝状物，也就是人们常说的红心甘蔗。

仔细闻，可以嗅到一股霉味或者发酵后酒糟的味道。如发现购买的甘蔗出现以上特点，切勿食用。

食用霉变甘蔗中毒

应急处理后及时就医

俗话说"清明蔗，毒过蛇"

霉变过的甘蔗，毒性确实很大

李医生解释说，发生霉变的甘蔗带有的主要毒性物质是3-硝基丙酸，这是一种神经毒素，进入人体后吸收非常迅速，短时间内可引起广泛性中枢神经系统损害，多在食后15分钟-8小时内发病，也有长至48小时。

症状首先表现为一时性胃肠道功能紊乱，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并可出现神经系统症状如头痛、头晕、眼前发黑、视物重影。轻者很快恢复，重者症状持续加重，甚至可能在一天内多次出现抽搐、急性肺水肿、血尿，还有的孩子在恢复期可能出现大脑皮质综合征，表现出意识障碍、肢体痉挛等多种症状。

误食了霉变的甘蔗或甘蔗汁，怎么办？

李医生建议，先给患者灌一定量的牛奶和清水，或者刺激其咽喉帮助催吐，尽量将这些霉变物质吐出来，不过这只是应急的措施，医院接受专业治疗。

除了甘蔗外

李医生还列举了一些给孩子食用时

需要特别注意的当季果蔬

这些蔬菜孩子要慎吃

1.蚕豆：一些孩子的红细胞中缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，在食用蚕豆后会引发黄疸、溶血等症状。

2.扁豆（四季豆）：没有煮熟的扁豆（四季豆）会含有毒素，如:红细胞凝集素、皂素等，这类毒素对胃肠道有一些刺激性，可能引发呕吐反应。

3.青皮西红柿：这类西红柿中含有龙葵素，过度食用可能会引发溶血、上腹部疼痛等症状，食用发芽的土豆也有类似的表现。

4.竹笋：有些人喜欢用清水或盐水泡洗净春笋后就直接食用，但未煮熟的笋中含有氰苷，重度中毒者可能会出现呼吸加快加深、心律不齐甚至昏迷。对于孩子来说，更应少吃。

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