新会柑皮中青皮不常用,但很有用

对于什么是“青皮”，《中国药典》定义为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。和陈皮同源于柑橘，一般是采摘7~10月未成熟的青柑橘皮制作而成。

青皮由于年幼少壮，所以性情猛烈，用得好的话，能够行气，过度使用则会破气，甚至出现气虚症状。所以金元时期医家李东垣告诫弟子：“如去滞气用青皮，勿多服，多则泻人真气。”

青皮与陈皮

青皮：擅长治疗肝气郁结，作用于中下焦，所以青皮治低。

陈皮：擅长治疗肺胃，作用部位主要在中上焦，所以陈皮治高。

青皮和陈皮一主肝脾，一主脾肺，从行气的力量来说，青皮较强。从化痰的能力来说，陈皮较强，青皮破气故易伤正气，陈皮力缓不易伤正气。

所以青皮、陈皮在治疗气滞痰阻的疼痛时各有所长。比如左侧胸痛用青皮，右侧胸痛用陈皮；胁肋疼痛用青皮，中间疼痛用陈皮，乳头疼痛用青皮，乳房疼痛用陈皮，下腹疼痛用青皮，胸腹疼痛用陈皮。

青皮药食同源

青皮，其皮薄、色深、质硬、辛辣带苦、气芳香，糖分少，耐储藏。

青皮的挥发性油和黄酮类物质含量高，药性更烈。《本草纲目》记载：青皮其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分。换现在的说法就是疏肝，理气，散结消痰，消积化滞。

疏肝：用治肝气郁结所致的胸胁胀痛、乳房胀痛及疝气痛等症。用治胸胁胀痛，常配以香附、郁金等同用；用治乳房胀痛，宜配伍柴胡、橘叶等同用；用治疝气痛，每与小茴香、乌药等配伍。

散结化痰：用于化痰、散结，主治咳嗽痰多、乳房内结节、乳房内肿块等病症。气滞肝郁则有瘀血、结节，《本草纲目》记载，青皮治胸膈气逆、胁痛、小腹疝气，消乳肿。可润肺散结，袪痰润燥。

消积化滞（食积气滞证）：用治食积气滞所致的脘腹痞闷胀痛等症，常与山楂、神曲等同用。若气滞较甚，可与木香、槟榔或枳实、大黄等配伍同用。

疏肝胆：青皮归肝、胆二经，一般人肝区疼痛、多怒、烦闷都源于肝气郁结、有滞气，胁下有郁积，经常会小腹疝痛。

服用青皮后可以疏通肝、胆二经，行其气；若肝胆虚则会先补再行气。所以青皮疏肝胆、泻肝热，用于多怒、忧郁等症。

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