白癜风皮肤 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/160314/4786875.html很多季节性水果都成了全年产品，让顾客完全没有违和感，水果的零售渠道太丰富了，消费者购买水果无比的方便了，淡季长，旺季短，推什么单品都难。
一过国庆节，水果生意淡，行业的淡，大家都在等车厘子，但不能光等，在这个秋季水果大量上市，但又卖什么都够了的时段，我建议水果零售的兄弟姐妹得可以考虑主推两个单品：甘蔗和菠萝蜜。今天我们先讲甘蔗。
甘蔗本来主要用来榨糖为主的，但这些年，甘蔗在糖业中的地位渐渐被甜菜取代，但还是很多消费者喜欢鲜食甘蔗。
甘蔗在中国从南到北很多地方种，多年以前我在山东青州收过甘蔗，这个产区不错，但规模比广西、云南肯定是小产区，广东、江西、浙江也有大量种植，浙江最有名气甘蔗当然是温州的陶山甘蔗。
最近陶山甘蔗的参考价格17-20/5斤盒
陶山甘蔗适合微商销售，水果店或超市小盒卖很难组织起气氛，水果零售店还是销售整根的甘蔗比较好。甘蔗这个产品我没有太多的研究，之前写过一篇《甘蔗的知识》，惨，看的人不多。
听朋友说，最近比较好的是广东产的青皮甘蔗受灾比例比较大，好甘蔗非常难找，进价在8-9块/根，水果店多数18元/根。
水果贵吗？从产地种植到消费者水果经过多少的汗水？
没有好搞的水果，甘蔗也一样，有的老采购在产地跑了两个月，一直找好甘蔗，这是多么的不容易。
这位采购说今年广东甘蔗80%不能零售，水果零售店还是要-坚持卖好货。
至于怎么卖：甘蔗最好放在店门口卖，在超市里就烦了，我以前在超市也卖过甘蔗，一个促销下来，整个超市都不好了，顾客都和孙悟空似的把甘蔗扛在肩上，整个超市的顾客随时被甘蔗打到。
甘蔗销售最重要的现场感，水果中需要现场加工的单品的不多，所以能做到现场感的单品不多，其它单品只能试吃一下，只有：菠萝、菠萝蜜、甘蔗的加工有一定的技术含量，因此甘蔗现场帮顾客削皮是比较容易形成现场气氛的产品，这两年水果店卖甘蔗也出现了一些高手：
为了生活真不容易，习惯了，切甘蔗已经超过了机器的速度。??????
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这个小伙是网红：不是我想表演，这是在施放水果生意的压力
根据江西和温州水果店朋友介绍，甘蔗一定要注意别拿到红心或空心的，最近他们的水果店每天一个店在根以上，好的时候能卖近根，不过一天下来，卖一个甘蔗，人都削傻了，水果的钱还是不好赚啊。
淡季，水果零售店更要专注单品，选择购买不高的低总价当季单品，通过削皮、剥肉，给水果赋予一点技术，可以让毛利高一点。近期可选单品还有蜜柚-剥肉；菠萝蜜-现在行情倒挂，正是旺季，好的水果店一天上万元的销售，毛利又高，连锁超市很多现在还是联营专柜，建议都自营。进口菠萝（凤梨）最近行情也倒挂，前几天低的才60块左右/12公斤老箱。
淡季越来越淡，不能在店里等，要行动起来，再难的生意也有人赚钱，水果生意不易，熬是熬不到头的，通过现场帮顾客削皮，也有很好的现场感，只要方法得当，通过现场削皮、剥肉把现场的顾客聚起来，生意会好一点，辛苦是值得的。
当然，以上只是个人建议，大家有好的想法也可以分享，华东的朋友可以来嘉兴水果市场，我在这里等你，交流总有收获。
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主编：陶易
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陶易
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